{"product_id":"caputo-hvetemel-tipo-0-nuvola-1-kg","title":"Caputo Nuvola Tipo 0 1 kg hvetemel","description":"\u003ch2\u003eCaputo Hvetemel Tipo 0 Nuvola 1 kg - Pizzamel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCaputo Tipo “00” Nuvola er et spesialutviklet pizzamel fra Antico Molino Caputo, laget for å gi ekstra luftige og voluminøse pizzaskorper. Navnet “Nuvola”, som betyr “sky” på italiensk, beskriver resultatet perfekt lette, myke og luftige kanter med fantastisk struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMelet er finmalt til tipo “00”-kvalitet og laget av nøye utvalgte, naturlige råvarer uten tilsetningsstoffer. Den balanserte sammensetningen av glutenproteiner og fiber gir en deig med høy hevekraft og god elastisitet, perfekt for både middels og lang fermentering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette gjør Nuvola ideelt til moderne pizza med store, luftige bobler i kanten, men også svært godt egnet til focaccia, pan pizza og andre typer bakverk der volum og luftighet er viktig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed et proteininnhold på ca. 12,5 % og gode bakeegenskaper (W 270–290) får du en deig som er både sterk og fleksibel, og som gir et profesjonelt resultat, enten du baker hjemme eller i pizzovn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmak og egenskaper\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEkstra luftig og lett struktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGir store, “honeycomb” pizzakanter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinmalt tipo “0” kvalitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHøy hevekraft og god elastisitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % naturlige råvarer uten tilsetninger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteininnhold ca. 12,5 %\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBruksområder\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNapolitansk pizza (lang fermentering)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModerne pizza med store luftige kanter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFocaccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePan pizza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBakverk med behov for volum og myk tekstur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbefalt heving\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFor klassisk napolitansk resultat:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e48 timer i kjøleskap\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e24 timer i romtemperatur (ca. 22 °C)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.9589%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"width: 16.6217%;\"\u003eFordeler\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 18.2447%;\"\u003eMelstyrke\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 16.6202%;\"\u003eAnbefalt hydrering\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 13.3685%;\"\u003eProtein innhold\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 14.633%;\"\u003eAnbefalt hevetid\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"width: 19.3301%;\"\u003eUtmalingsgrad\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.6217%;\"\u003eGir luftige kanter (cornicione)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 18.2447%;\"\u003eW 260–280\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.6202%;\"\u003e65–75%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 13.3685%;\"\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.633%;\"\u003e12–40 timer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 19.3301%;\"\u003eTipo 0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/Caputo_Hvetemel_Tipo_00_Nuvola_1_kg.pdf?v=1774523098\" title=\"Caputo Hvetemel Tipo 00 Nuvola 1 kg Infoblad\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eProdukt Infoblad\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caputo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42657620623458,"sku":"5507884","price":85.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/CaputoHvetemelTipo00Nuvola1kg.jpg?v=1774523047","url":"https:\/\/brewshop.no\/en\/products\/caputo-hvetemel-tipo-0-nuvola-1-kg","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}