{"product_id":"juan-pedro-domecq-secreto-iberico-frys","title":"Ibérico Secreto Spania - Kr 650 per kg","description":"\u003ch2\u003eIbérico Secreto\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eEn favoritt blant kokker og grillentusiaster\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIbérico er grisens svar på Wagyu. Den karakteristiske marmoreringen, den unike fettstrukturen og den intense smaken gjør ibérico til noe helt annet enn vanlig svinekjøtt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSecreto er en av de mest ettertraktede stykningsdelene på ibérico-grisen. Navnet betyr «hemmelighet», og kommer av at stykket ligger skjult mellom nakken og frambenet. I Spania har dette lenge vært en favoritt blant både kokker og grillmestere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOpphav og kvalitet\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe frittgående ibérico-grisene er kjent for sin naturlige diett og evne til å utvikle intramuskulært fett i en helt egen klasse. Dette gir kjøttet en fantastisk marmorering, en delikat fettstruktur og en dyp, nøttepreget smak som har gjort ibérico verdenskjent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eResultatet er et kjøtt med en kombinasjon av mørhet, saftighet og smak som få andre svineraser kan matche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHva er secreto?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSecreto sitter skjult mellom skulder og ribbeområde, og er naturlig rikt på intramuskulært fett. Stykket er relativt tynt, men ekstremt saftig og smakfullt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMange sammenligner secreto med en godt marmorert entrecôte. Forskjellen er at secreto har en helt egen sødme og dybde i smaken som er karakteristisk for ibérico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDette er et kjøttstykke som har fått nærmest kultstatus blant både profesjonelle kokker og hjemmekokker verden over.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTilberedning\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSecreto er enkelt å lykkes med og egner seg perfekt på grill eller i stekepanne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eStek eller grill kjøttet raskt på høy varme for å bygge en god stekeskorpe samtidig som innsiden forblir saftig. På grunn av den høye marmoreringen tåler kjøttet høy varme svært godt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eServer gjerne kjøttet rosa til lett medium for best mulig resultat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKrydring\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSalt er ofte mer enn nok. Secreto har så mye egen smak at avansert krydring sjelden er nødvendig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eØnsker du tilbehør passer chimichurri, godt smør eller en enkel peppersaus svært godt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eServeringsforslag\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIbérico secreto passer perfekt sammen med poteter, grillede grønnsaker eller en frisk salat. Det fungerer også utmerket som tapas, på grillbuffeten eller som hovednummeret i et BBQ-måltid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKort oppsummert\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIbérico secreto er et av de mest smakfulle stykkene på grisen. Kraftig marmorering, utrolig saftighet og en rik, nøttepreget smak gjør dette til et kjøttstykke som alle kjøttelskere bør prøve minst én gang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42952109129826,"sku":"23042","price":0.65,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/iberico-secreto.png?v=1781266720","url":"https:\/\/brewshop.no\/products\/juan-pedro-domecq-secreto-iberico-frys","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}