{"product_id":"storfe-picanha-grainfed-argentina","title":"Storfe Picanha Grainfed Argentina - Kr 550 per kg","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePicanha Grainfed Argentina\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"219\" data-end=\"255\"\u003eSaftig, smakfull og full av karakter. Ca. 1,5kg per stykke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"257\" data-end=\"538\"\u003ePicanha er en ekte grillfavoritt – kjent for sin rike smak, naturlige mørhet og det karakteristiske fettlokket som gir kjøttet en helt spesiell saftighet. Når fettlaget smelter under tilberedning, trekker smaken inn i kjøttet og gir et resultat som er både kraftfullt og balansert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"540\" data-end=\"696\"\u003eDette er et kjøttstykke som virkelig kommer til sin rett over åpen flamme eller med god varme i panne – med tydelig kjøttpreg og en sprø, smakfull fettkant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"2bl10h\" data-start=\"703\" data-end=\"724\"\u003eOpphav og kvalitet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"915\"\u003ePicanha sitter på bakdelen av dyret og har en unik struktur som kombinerer mørhet med god kjøttsmak. Denne varianten kommer fra argentinsk Angus, kjent for jevn kvalitet og fin marmorering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"917\" data-end=\"1132\"\u003eDyrene er maisfôret i minimum 150 dager før slakting, noe som gir kjøttet ekstra saftighet, fylde og en rundere smaksprofil. Fettlokket beskytter kjøttet under steking og bidrar til et spesielt saftig sluttresultat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1g7zuj2\" data-start=\"1423\" data-end=\"1438\"\u003eTilberedning av picanha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1440\" data-end=\"1546\"\u003ePicanha gir best resultat når den tilberedes kontrollert, med lav temperatur først og høy varme til slutt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1566\"\u003eFremgangsmåte:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1568\" data-end=\"1762\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11wcg9n\" data-start=\"1568\" data-end=\"1627\"\u003eTa kjøttet ut av kjøleskapet 1–2 timer før tilberedning\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1vzvyv3\" data-start=\"1628\" data-end=\"1690\"\u003eTørk kjøttet godt og krydre med salt (og eventuelt pepper)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"mw6v1\" data-start=\"1691\" data-end=\"1762\"\u003eSkjær et lett rutemønster i fettlokket, uten å skjære ned i kjøttet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1792\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1764\" data-end=\"1792\"\u003eSteg 1 – lav temperatur:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1793\" data-end=\"1927\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xmrltu\" data-start=\"1793\" data-end=\"1851\"\u003eLegg picanhaen hel i ovn eller indirekte sone på grill, med fettsiden opp\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1mxkbda\" data-start=\"1852\" data-end=\"1881\"\u003eTemperatur: ca. 90–110 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1h1jgwo\" data-start=\"1882\" data-end=\"1927\"\u003eStek til kjernetemperatur på ca. 42–45 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"1939\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1929\" data-end=\"1939\"\u003eHvile:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1940\" data-end=\"1977\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jqscg0\" data-start=\"1940\" data-end=\"1977\"\u003eLa kjøttet hvile i 15-20 minutter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1979\" data-end=\"2002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1979\" data-end=\"2002\"\u003eSteg 2 – høy varme:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2003\" data-end=\"2152\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"17vgrth\" data-start=\"2003\" data-end=\"2041\"\u003eSkjær i tykke biffer (mot fibrene)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1eo99wl\" data-start=\"2042\" data-end=\"2092\"\u003eGrill eller stek på høy varme for rask bruning\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1yfr20b\" data-start=\"2093\" data-end=\"2152\"\u003eStart gjerne med fettlokket ned for å få sprø overflate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2154\" data-end=\"2182\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2154\" data-end=\"2182\"\u003eKjernetemperatur ferdig:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2183\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1arqkpx\" data-start=\"2183\" data-end=\"2212\"\u003eMedium rare: ca. 54–56 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1hrgfxk\" data-start=\"2213\" data-end=\"2237\"\u003eMedium: ca. 58–60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1e15doz\" data-start=\"2244\" data-end=\"2255\"\u003eKrydring\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2257\" data-end=\"2282\"\u003eSalt er ofte mer enn nok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2284\" data-end=\"2377\"\u003eKjøttet har mye egen smak, men tåler også en enkel rub dersom du ønsker litt ekstra karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ai7ek1\" data-start=\"2384\" data-end=\"2404\"\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2406\" data-end=\"2578\"\u003ePicanha passer perfekt til grillede grønnsaker, poteter eller en frisk salat, gjerne servert med chimichurri, urtesmør eller en syrlig dressing som balanserer fett og smak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"nfjlfx\" data-start=\"2585\" data-end=\"2603\"\u003eKort oppsummert\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2605\" data-end=\"2790\"\u003eDette er et kjøttstykke for deg som vil ha maksimal smak og saftighet – med en perfekt balanse mellom kjøtt og fett. En klassiker på grillen, og en sikker vinner for enhver kjøttelsker.\u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42853287690338,"sku":"WFG07","price":0.55,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/picanha_kjott.png?v=1777878153","url":"https:\/\/brewshop.no\/products\/storfe-picanha-grainfed-argentina","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}