{"product_id":"wagyu-ytrefilet-a5-japan-250g","title":"Wagyu Ytrefilet A5 Japan 250g","description":"\u003ch2\u003eWagyu Ytrefilet A5 Japan 250 g (kun i Trondheim)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYtrefilet av ekte japansk fullblods Wagyu i A5-kvalitet – den høyeste klassifiseringen for japansk Wagyu. Med marmorering på BMS 10–12 får du et kjøttstykke med ekstrem intramuskulær marmorering, fløyelsmyk tekstur og en mild, søtlig kjøttsmak. Pakken veier 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYtrefileten er det møreste stykket på dyret. I A5-kvalitet blir den en luksusopplevelse for spesielle anledninger, der råvaren får stå i sentrum og trenger lite mer enn litt salt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOpphav og kvalitet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKjøttet kommer fra japansk fullblods Wagyu fra regionene Gunma, Hokkaido og Kagoshima, områder med lange tradisjoner for Wagyu-produksjon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA5 er den høyeste japanske kvalitetsklassifiseringen for Wagyu. BMS (Beef Marbling Standard) måler marmoreringen, og 10–12 er helt i toppen av skalaen. Den høye andelen umettet fett gir kjøttet den milde, søtlige smaken Wagyu er kjent for.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDette gir kjøttet:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEkstrem intramuskulær marmorering (BMS 10–12)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFløyelsmyk tekstur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild og søtlig kjøttsmak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEkte japansk fullblods Wagyu i A5-kvalitet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTilberedning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWagyu A5 skal tilberedes raskt og enkelt, så fettet såvidt begynner å smelte uten at kjøttet oversteker.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStekepanne (anbefalt):\u003c\/strong\u003e 30–60 sekunder per side på høy varme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeppanyaki:\u003c\/strong\u003e Skjær i terninger og stek lett, krydret kun med salt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrillplate:\u003c\/strong\u003e Kort og kontrollert varme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKjernetemperatur:\u003c\/strong\u003e 50–52 °C for medium rare anbefales. Ikke overstek kjøttet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeringsforslag\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTynne skiver med fleur de sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLett grillet asparges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoyasmør, ponzu eller yuzu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSammenlign vår Wagyu A5\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProdukt\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eStykningsdel\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMarmorering\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eVekt\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePris\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWagyu Ytrefilet A5 Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eYtrefilet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBMS 10–12\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750 kr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"\/products\/storfe-wagyu-a5-yakiniku-200g-pakke\"\u003eWagyu A5 Yakiniku\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHøyrygg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBMS 8–12\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e579 kr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSe alt vårt \u003ca href=\"\/collections\/kjott\"\u003ekjøtt\u003c\/a\u003e. For riktig kjernetemperatur, se \u003ca href=\"\/products\/meater-pro-duo\"\u003eMeater Pro Duo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOfte stilte spørsmål\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEr dette ekte japansk Wagyu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Dette er japansk fullblods Wagyu i A5-kvalitet fra Gunma, Hokkaido og Kagoshima.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHva betyr A5 og BMS?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA5 er den høyeste japanske kvalitetsklassifiseringen for Wagyu. BMS måler marmoreringen, og 10–12 er blant de høyeste verdiene.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHvor lenge skal ytrefileten stekes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e30–60 sekunder per side i varm panne. Målet er 50–52 °C i kjernen for medium rare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTrenger kjøttet marinade?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNei. Litt salt, gjerne fleur de sel, er nok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLevering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVaren selges kun i butikken vår i Trondheim.\u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50586342129762,"sku":"WFG19","price":750.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/wagyu-ytrefilet-a5.jpg?v=1791202885","url":"https:\/\/brewshop.no\/products\/wagyu-ytrefilet-a5-japan-250g","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}