{"product_id":"aromazyme-100g-lallemand","title":"Aromazyme 100g - Lallemand","description":"\u003ch2\u003eAromazyme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAromazyme är ett nytt och innovativt verktyg från Lallemand för att producera unika öl genom att frigöra nya smakföreningar. \u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"1\"\u003eAromazyme, genom sin höga beta-glukosidasaktivitet, ökar jäsbarheten av vört och förbättrar humlearom och intensitet. Förbättrar ölets munkänsla och drickbarhet genom att minska obehaglig, hård beska.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromazyme är ett livsmedelsgodkänt enzympreparat med en stark glykosidasaktivitet hämtad från en utvald stam av Aspergillus niger. \u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"1\"\u003eDet består av β-glukosidasenzymer som kan hydrolysera glykosidbindningar, frigöra monoterpenalkoholföreningar och glukos. \u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"2\"\u003eDet är utvecklat för att öka\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"3\"\u003e \u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"4\"\u003ekomplexiteten av humlearomen och smakprofilen i öl.\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"5\"\u003e Tillsättning\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"6\"\u003e av Aromazyme under jäsning ger bryggarna möjligheten att förbättra humleutnyttjandet genom att frigöra ytterligare flyktiga aromföreningar, och därmed minska de totala humlekvantiteterna eller använda mindre sofistikerade humlesorter. Du kommer att märka effekt både med och utan torrhumling.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"1\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"2\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"3\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"4\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"5\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"6\"\u003eDosering och användning:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDen rekommenderade dosen är 5 g \/ hL (1g per 25 liter).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAromazyme har optimal aktivitet mellan pH 3,5-6,5, även om aktivitet har observerats vid pH 3,0 för användning i sura öl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDet optimala temperaturområdet är 15-65°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLös upp i vatten (~ 1 g i 10 ml vatten) för att säkerställa jämn fördelning i jästanken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTillsätts tillsammans med jästen eller under aktiv jäsning.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFör optimala resultat:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eβ-glukosidasaktivitet är en typ av humlebiotransformation inom den komplexa metabolismen av öljäst. \u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"1\"\u003eDet finns många faktorer som påverkar smaken och aromen av slutprodukten. \u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"2\"\u003eDärför rekommenderas det att utföra tester för att optimera recept- och processdetaljer. \u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"3\"\u003eVal av jäststam, humlesort, timing av humletillsatser och tidpunkt för enzymtillsats kommer att ha direkt inflytande på de slutliga resultaten.\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"4\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"2\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"3\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"4\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"5\"\u003eNär du använder Aromazyme bör följande faktorer övervägas:\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"6\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"2\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"3\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"4\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"5\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"6\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"7\"\u003eTorrhumling tidigt i jäsningen kommer att resultera i större extraktion av terpenglykosider.\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"8\"\u003e \u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"9\"\u003eTillsätt enzymet tillsammans med jästen eller mitt under aktiv jäsning för att ge tid för enzymet att bryta ner glykosider och den aktivt jäsande jästen för att konsumera glukosen som frigörs från reaktionen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"2\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"3\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"4\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"5\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"6\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"7\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"8\"\u003e\u003cspan data-language-for-alternatives=\"no\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"9\"\u003eI öl utan torrhumle frigörs smakföreningar från sena humletillsatser i kok eller whirlpool, så det kommer att vara en fördel att tillsätta Aromazyme även här.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/tdsabvenzymesaromazymeenga4-digital.pdf\" target=\"_blank\"\u003eProduktblad\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lallemand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41902026424418,"sku":"68006-75-AB","price":349.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/c5624dc364ba915b11507d6c7658b6ff-image.jpg?v=1746179058","url":"https:\/\/brewshop.no\/sv\/products\/aromazyme-100g-lallemand","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}