{"product_id":"juan-pedro-domecq-secreto-iberico-frys","title":"Secreto Ibérico - Juan Pedro Domecq - 630 kr per kg","description":"\u003ch2\u003eSecreto Ibérico - Juan Pedro Domecq\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJuan Pedro Domecq Secreto Ibérico är en av de mest eftertraktade styckningsdetaljerna från den iberiska grisen. Namnet secreto betyder \"hemlighet\", och visar att stycket ligger dolt mellan nacken och frambenet. I kärnområdena för iberiskt svin, som Extremadura och Andalusien, har detta länge räknats som en delikatess.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKöttet är tunt, mört och kraftigt marmorerat, med fett som smälter under tillagning och ger en otroligt saftig och smakrik upplevelse. Secreto kan behandlas lite som en väl marmorerad entrecôte, men eftersom stycket är tunnare behöver det kortare tid på grillen eller i stekpannan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrilla eller stek det snabbt på hög värme för att få en bra stekyta, och låt köttet vila innan det skärs i skivor. Rekommenderad innertemperatur är ca 63 °C. Krydda gärna enkelt med salt och peppar, eller gnid in köttet med lite finstrimlad salvia före stekning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJuan Pedro Domecq är en spansk premiumproducent med lång historia inom vin, boskapsskötsel och iberiskt svin. Familjen har i generationer arbetat med avel och kvalitet, och har särskilt satsat på 100 % iberiska svin av rasen Lampiño. Resultatet är köttprodukter på mycket hög nivå, gjorda för dig som vill ha äkta spansk matkvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmakprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaftigt och mört fläskkött\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKraftig marmorering\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFyllig och rik smak\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDelikat fettstruktur\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt för hög värme och kort stektid\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAnvändningsområden\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrill\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStekpanna\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSom huvudrätt med enkla tillbehör\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkuret i skivor efter vila\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt till spanska smårätter och BBQ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eTillagningstips\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSteks eller grillas snabbt på hög värme\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLåt köttet vila före servering\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkärs i skivor på ca 2–3 cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRekommenderad innertemperatur: ca 63 °C\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrydda gärna med salt, peppar och lite salvia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42952109129826,"sku":"23042","price":0.65,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/iberico-secreto.png?v=1781266720","url":"https:\/\/brewshop.no\/sv\/products\/juan-pedro-domecq-secreto-iberico-frys","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}