{"product_id":"storfe-picanha-grainfed-argentina","title":"Nöt Picanha Grainfed Argentina - 550 kr per kg","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePicanha Grainfed Argentina\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"219\" data-end=\"255\"\u003eSaftig, smakfull och full av karaktär\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"257\" data-end=\"538\"\u003ePicanha är en äkta grillfavorit – känd för sin rika smak, naturliga mörhet och det karakteristiska fettlocket som ger köttet en helt speciell saftighet. När fettlagret smälter under tillagningen, tränger smaken in i köttet och ger ett resultat som är både kraftfullt och balanserat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"540\" data-end=\"696\"\u003eDetta är en köttbit som verkligen kommer till sin rätt över öppen låga eller med god värme i panna – med tydlig köttsmak och en krispig, smakrik fettkant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"2bl10h\" data-start=\"703\" data-end=\"724\"\u003eUrsprung och kvalitet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"915\"\u003ePicanha sitter på djurets bakdel och har en unik struktur som kombinerar mörhet med god köttsmak. Denna variant kommer från argentinsk Angus, känd för jämn kvalitet och fin marmorering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"917\" data-end=\"1132\"\u003eDjuren är majsfödda i minst 150 dagar före slakt, vilket ger köttet extra saftighet, fyllighet och en rundare smakprofil. Fettlocket skyddar köttet under stekning och bidrar till ett särskilt saftigt slutresultat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1g7zuj2\" data-start=\"1423\" data-end=\"1438\"\u003eTillagning av picanha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1440\" data-end=\"1546\"\u003ePicanha ger bäst resultat när den tillagas kontrollerat, med låg temperatur först och hög värme till slut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1566\"\u003eTillvägagångssätt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1568\" data-end=\"1762\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"11wcg9n\" data-start=\"1568\" data-end=\"1627\"\u003eTa köttet ur kylskåpet 1–2 timmar före tillagning\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1vzvyv3\" data-start=\"1628\" data-end=\"1690\"\u003eTorka köttet väl och krydda med salt (och eventuellt peppar)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"mw6v1\" data-start=\"1691\" data-end=\"1762\"\u003eSkär ett lätt rutmönster i fettlocket, utan att skära ner i köttet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1792\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1764\" data-end=\"1792\"\u003eSteg 1 – låg temperatur:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1793\" data-end=\"1927\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xmrltu\" data-start=\"1793\" data-end=\"1851\"\u003eLägg picanhan hel i ugn eller indirekt zon på grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1mxkbda\" data-start=\"1852\" data-end=\"1881\"\u003eTemperatur: ca 90–110 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1h1jgwo\" data-start=\"1882\" data-end=\"1927\"\u003eStek till en innertemperatur på ca 40–45 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"1939\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1929\" data-end=\"1939\"\u003eVila:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1940\" data-end=\"1977\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jqscg0\" data-start=\"1940\" data-end=\"1977\"\u003eLåt köttet vila i 20–30 minuter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1979\" data-end=\"2002\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1979\" data-end=\"2002\"\u003eSteg 2 – hög värme:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2003\" data-end=\"2152\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"17vgrth\" data-start=\"2003\" data-end=\"2041\"\u003eSkär i tjocka biffar (mot fibrerna)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1eo99wl\" data-start=\"2042\" data-end=\"2092\"\u003eGrilla eller stek på hög värme för snabb bryning\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1yfr20b\" data-start=\"2093\" data-end=\"2152\"\u003eBörja gärna med fettlocket neråt för att få en krispig yta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2154\" data-end=\"2182\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2154\" data-end=\"2182\"\u003eInnertemperatur färdig:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2183\" data-end=\"2237\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1arqkpx\" data-start=\"2183\" data-end=\"2212\"\u003eMedium rare: ca 54–56 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1hrgfxk\" data-start=\"2213\" data-end=\"2237\"\u003eMedium: ca 58–60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1e15doz\" data-start=\"2244\" data-end=\"2255\"\u003eKryddning\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2257\" data-end=\"2282\"\u003eSalt är ofta mer än tillräckligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2284\" data-end=\"2377\"\u003eKöttet har mycket egen smak, men tål även en enkel rub om du önskar lite extra karaktär.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"ai7ek1\" data-start=\"2384\" data-end=\"2404\"\u003eServeringsförslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2406\" data-end=\"2578\"\u003ePicanha passar perfekt till grillade grönsaker, potatis eller en frisk sallad, gärna serverad med chimichurri, örtsmör eller en syrlig dressing som balanserar fett och smak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"nfjlfx\" data-start=\"2585\" data-end=\"2603\"\u003eKort sammanfattat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2605\" data-end=\"2790\"\u003eDetta är en köttbit för dig som vill ha maximal smak och saftighet – med en perfekt balans mellan kött och fett. En klassiker på grillen, och en säker vinnare för varje köttälskare.\u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42853287690338,"sku":"WFG07","price":0.55,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/picanha_kjott.png?v=1777878153","url":"https:\/\/brewshop.no\/sv\/products\/storfe-picanha-grainfed-argentina","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}