{"product_id":"wagyu-ytrefilet-a5-japan-250g","title":"Wagyu Oxfilé A5 Japan 250g","description":"\u003ch2\u003eWagyu Oxfilé A5 Japan 250 g (endast i Trondheim)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOxfilé av äkta japansk fullblods Wagyu i A5-kvalitet – den högsta klassificeringen för japansk Wagyu. Med marmorering på BMS 10–12 får du en köttbit med extrem intramuskulär marmorering, sammetslen textur och en mild, sötaktig köttsmak. Förpackningen väger 250 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOxfilén är den möraste biten på djuret. I A5-kvalitet blir den en lyxupplevelse för speciella tillfällen, där råvaran får stå i centrum och behöver lite mer än en nypa salt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUrsprung och kvalitet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKöttet kommer från japansk fullblods Wagyu från regionerna Gunma, Hokkaido och Kagoshima, områden med långa traditioner av Wagyu-produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA5 är den högsta japanska kvalitetsklassificeringen för Wagyu. BMS (Beef Marbling Standard) mäter marmoreringen, och 10–12 ligger högst upp på skalan. Den höga andelen omättat fett ger köttet den milda, sötaktiga smak som Wagyu är känt för.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDet här ger köttet:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExtrem intramuskulär marmorering (BMS 10–12)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSammetslen textur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMild och sötaktig köttsmak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÄkta japansk fullblods Wagyu i A5-kvalitet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTillagning\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWagyu A5 ska tillagas snabbt och enkelt, så att fettet precis börjar smälta utan att köttet blir överstekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStekpanna (rekommenderas):\u003c\/strong\u003e 30–60 sekunder per sida på hög värme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTeppanyaki:\u003c\/strong\u003e Skär i tärningar och stek lätt, kryddat endast med salt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrillplatta:\u003c\/strong\u003e Kort och kontrollerad värme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKärntemperatur:\u003c\/strong\u003e 50–52 °C för medium rare rekommenderas. Överstek inte köttet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eServeringsförslag\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTunna skivor med fleur de sel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLätt grillad sparris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoyasmör, ponzu eller yuzu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eJämför vår Wagyu A5\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eProdukt\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eStyckdetalj\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eMarmorering\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eVikt\u003c\/th\u003e\u003cth\u003ePris\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWagyu Oxfilé A5 Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eOxfilé\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eBMS 10–12\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e750 kr\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003ca href=\"\/sv\/products\/storfe-wagyu-a5-yakiniku-200g-pakke\"\u003eWagyu A5 Yakiniku\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eHögrev\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003eBMS 8–12\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e579 kr\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eSe allt vårt \u003ca href=\"\/sv\/collections\/kjott\"\u003ekött\u003c\/a\u003e. För rätt kärntemperatur, se \u003ca href=\"\/sv\/products\/meater-pro-duo\"\u003eMeater Pro Duo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVanliga frågor\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eÄr det här äkta japansk Wagyu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. Det här är japansk fullblods Wagyu i A5-kvalitet från Gunma, Hokkaido och Kagoshima.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVad betyder A5 och BMS?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA5 är den högsta japanska kvalitetsklassificeringen för Wagyu. BMS mäter marmoreringen, och 10–12 är bland de högsta värdena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHur länge ska oxfilén stekas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e30–60 sekunder per sida i het panna. Målet är 50–52 °C i kärnan för medium rare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBehöver köttet marinad?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNej. Lite salt, gärna fleur de sel, räcker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLeverans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVaran säljs endast i vår butik i Trondheim.\u003c\/p\u003e","brand":"Wulff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50586342129762,"sku":"WFG19","price":750.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0621\/8422\/6914\/files\/wagyu-ytrefilet-a5.jpg?v=1791202885","url":"https:\/\/brewshop.no\/sv\/products\/wagyu-ytrefilet-a5-japan-250g","provider":"Brewshop","version":"1.0","type":"link"}