Om produktet
Hallertau Hersbrucker humle pellets 5 kg – tysk aromahumle for lager og hvete
Hallertau Hersbrucker er en tradisjonell tysk aromahumle med lav bitterhet og delikate aromaer av urter, blomster og krydder. Sorten heter Hersbrucker Spät og kommer opprinnelig fra området rundt Hersbruck. Den brukes primært i klassiske ølstiler som pils, bayer, helles og weissbier, og passer godt sammen med Hallertau Mittelfrüh, Tettnanger og Spalt. Pakningen på 5 kg passer for bryggerier og store batcher.
Aroma og smak
- Urter, blomster og krydder
- Persille og løpstikke
- Sitrus som kiwi, sitron og grapefrukt
- Kamilleblomst og svart te
Bruk og ølstiler
- Aromahumle med lav bitterhet
- Passer i pils, bayer, helles og weissbier
- Kombineres godt med Hallertau Mittelfrüh, Tettnanger og Spalt
- Alternativ sort: Hallertau Mittelfrüh
Tekniske data
- Typisk alfasyre for sorten: 1,3–5,9 %
- Typisk betasyre: 2,9–8,5 %
- Total olje: 0,7–1,3 ml/100 g
- Myrcen (andel av oljen): opptil 62 %
- Humulen (andel av oljen): opptil 12 %
- Opprinnelse: Tyskland
- Pakning: 5 kg pellets
Typiske verdier for sorten er hentet fra BarthHaas. Alfa- og oljeinnholdet varierer fra år til år, så regn ut bitterheten fra alfasyren i produkttittelen.
Oppbevaring
Humlen er vakuumpakket og lagret i fryserom ved -18 °C. Oppbevar den kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Da holder den seg lenge, også eldre årganger. Når pakken er åpnet, bør humlen porsjoneres i lufttette poser, gjerne vakuumpakket, og legges tilbake i fryseren.
Humlekvalitet og oppbevaring – fagartikkel fra Yakima Valley Hops (PDF)
Ofte stilte spørsmål om Hallertau Hersbrucker
Hvilke øl passer Hersbrucker til?
Hersbrucker brukes mest i pils, bayer, helles og weissbier, der du vil ha en rund og delikat humlearoma uten mye bitterhet.
Hva kan jeg bruke i stedet for Hersbrucker?
Hallertau Mittelfrüh er alternativet vi oppgir. Begge er tyske aromasorter med urter og krydder.
Hvor mye alfasyre har denne Hallertau Hersbrucker-humlen?
BarthHaas oppgir typisk 1,3–5,9 % for sorten. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. Bruk den når du regner ut bitterheten.
Hvordan oppbevarer jeg humlen?
Kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Lukk en åpnet pose godt, gjerne med vakuumpakker. Riktig oppbevart holder humlen seg lenge, også eldre årganger.
Hvem passer 5 kg-pakningen for?
5 kg passer for bryggerier og store batcher. Hjemmebryggere finner samme sort i 100 g-pakning.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.