Avanserte humleprodukter – humleekstrakt og flytende humle for bryggerier

Avanserte humleprodukter er humleekstrakter og flytende humle fra BarthHaas som erstatter eller supplerer humlepellets i bryggeriet. Her finner du Spectrum til tørrhumling i 1 kg, Flex bitterhumleekstrakt i 2 kg, Tetrahop Gold for skum og lysbeskyttelse og HopAid Antifoam som skumdemper under gjæring.

Slik velger du riktig humleprodukt

Aroma og tørrhumling: Spectrum er flytende og består av 100 % humle uten tilsetningsstoffer. Den løses helt opp i kaldt øl. Ifølge BarthHaas gir det høyere utbytte, mer salgbart øl og mindre rengjøring enn tørrhumling med pellets. Spectrum finnes som Citra, Mosaic, Cascade og El Dorado.
Bitterhet i kokingen: Flex er et CO2-humleekstrakt med høy alfasyrekonsentrasjon og uten faste stoffer. Den helles rett i kjelen ved starten av kokingen. Mengden humle i vørter og whirlpool kan reduseres betydelig sammenlignet med pellets, og tapet i vegetativt materiale blir nesten borte.
Skum og lysbeskyttelse: Tetrahop Gold forbedrer og stabiliserer skumkronen, gir bitterhet og beskytter ølet mot lysindusert usmak når det tappes på klart glass. Den tilsettes etter gjæringen, før filtrering, og erstatter delvis vanlig bitterhumle.
Skumdemping: HopAid Antifoam i 2,25 kg er et skumdempende middel produsert av ekstrahert humle, til bruk under gjæringen.

Produktene i oversikt

Produkt	Pakning	Brukes
Spectrum (Citra, Mosaic, Cascade, El Dorado)	1 kg	Tørrhumling, i kaldt øl
Flex	2 kg	Bitterhet, i starten av kokingen
Tetrahop Gold	1 kg	Skum og lysbeskyttelse, etter gjæring
HopAid Antifoam	2,25 kg	Skumdemping under gjæring
HopHaze	1 kg	Se produktsiden og teknisk datablad

Alle produktene har teknisk datablad på produktsiden. Proffkunder får rabatterte priser, se hvordan du blir proffkunde.

Ofte stilte spørsmål om humleekstrakt

Hva er forskjellen på Spectrum og humlepellets?

Spectrum er flytende humle uten tilsetningsstoffer som løses helt opp i kaldt øl. Pellets er presset humle som gir bunnfall og tap av øl i tanken. Med Spectrum slipper du humlerestene etter tørrhumlingen.

Når tilsettes Flex?

Flex helles rett i kjelen i starten av kokingen. Den inneholder ingen faste stoffer, så du får konsistent bitterhet og mindre tap i whirlpool.

Hvorfor bruke Tetrahop Gold i øl på klart glass?

Lys kan gi usmak i øl på klart glass. Tetrahop Gold beskytter mot dette, i tillegg til at den gir bitterhet og et mer stabilt skum. Den tilsettes etter gjæringen og før filtrering.