Fresh Wort Kit – ekte vørter, klart til gjæring
Et Fresh Wort Kit er 20 liter ferdig brygget og vannjustert vørter som du heller rett i gjæringskaret. Du tilsetter gjæren som følger med, og slipper mesking, koking og tilsetting av vann. Ett kit gir ca. 40 flasker à 0,5 liter. Her finner du rundt 40 kits, fra pils og kölsch til IPA, stout og juleøl.
Hvorfor velge 20L Fresh Wort Kit?
- 100 % ekte vørter – mesket, kokt og humlet på bryggeri, ikke ekstrakt som skal blandes ut.
- Brygget på bryggeri – vørteren brygges blant annet av Austmann Bryggeri og Amundsen Bryggeri, og fylles på bag-in-box.
- Tidsbesparende – klart på minutter, i stedet for en hel bryggedag.
- Riktig volum – 20 liter vørter gir ca. 40 flasker à 0,5 liter eller 60 à 0,33 liter.
Slik fungerer det
- Rengjør og desinfiser gjæringskaret.
- Hell vørteren fra kitet rett i karet. Med en Fresh Wort Kit Dispense Clip kan posen tømme seg selv.
- Tilsett gjæren som følger med.
- Sett på gjærlås og la ølet gjære, som regel i 14 dager.
- Tapp på flasker eller fat, og karbonér.
Slik velger du riktig Fresh Wort Kit
Velg ølstil, og sjekk gjæringstemperaturen. Uten temperaturkontroll er et ale-kit ved 18–20 °C eller et kit med NovaLager eller kveik det enkleste valget.
| Kit | Stil | Alkohol | Gjær | Gjæring |
|---|---|---|---|---|
| Match Pilsen | Pils | 4,9 % | NovaLager | 14 dager, 18 °C |
| Summer Kölsch | Kölsch | 4,6 % | K-97 | 14 dager, 18–20 °C |
| Surfer Golden Ale | Golden ale | 4,4 % | US-05 | 14 dager, 20 °C |
| Austmann Tre Gamle Damer | Belgisk pale ale | 5,5 % | BE-256 | 14 dager, 20 °C |
| Ægir IPA | IPA | 6,5 % | FermoAle AY4 | 14 dager, 20 °C |
| Amundsen Apocalyptic Thunder Juice | Hazy IPA | 6,5 % | S-04 | 14 dager, 20 °C |
| Amundsen Helles Good Lager | Helles | 5,0 % | Fermolager W | 21 dager, 12 °C |
| Pilsner Lite | Lavkarbo pils | 5,3 % | High Voltage kveik | 3 dager, 31–35 °C |
Dette kjennetegner vørteren
- Ferdig vannjustert: Øl består av 90–95 % vann, og riktig vannjustering kan være forskjellen mellom et helt greit øl og et utmerket øl. Du skal ikke tilsette vann selv, og unngår dermed feil vannjustering og forurensning fra vann som ikke er sterilt.
- Tilsatt gjærnæring og klarningsmiddel: Tilsettes under koking på bryggeriet, for god gjæring og klarere øl.
- Mange oppskrifter: Kits fra Austmann, Amundsen, Ægir og Monkey Brew, og Project Brew-serien med blant annet en klon av Paulaner Weissbier.
Brygg glutenredusert øl med Fresh Wort Kit
Vil du brygge glutenredusert øl, kombinerer du kitet med WLE4000 Clarity Ferm. Tilsett én flaske i gjæringskaret samtidig som du tilsetter gjæren. Clarity Ferm reduserer kjøletåke og bryter ned glutenproteinene fra bygg og hvete under gjæringen. Ved riktig bruk kan gluteninnholdet reduseres til under grenseverdien for glutenfritt, men ølet er fortsatt brygget på bygg- og hvetemalt. Les mer i bloggen.
Utstyr for å komme i gang
Startsett Basic har gjæringskar på 33 liter, gjærlås, tappekran med flaskefyller, hydrometer, håndkorker, korker, karboneringsdrops og vaske- og desinfeksjonsmiddel. Easy Brew har i stedet 48 PET-flasker på 0,5 liter med skrukork. Les mer om utstyret i Brygge øl med Fresh Wort Kit.
Ofte stilte spørsmål om Fresh Wort Kit
Hva er et Fresh Wort Kit?
Et Fresh Wort Kit er ferdig brygget vørter – mesket, kokt og humlet på et bryggeri – levert i bag-in-box. Du heller vørteren i gjæringskaret og tilsetter gjær.
Følger gjæren med i et Fresh Wort Kit?
Ja. Kitene inneholder vørter, gjær og veiledning. Noen kits har i tillegg humle til tørrhumling eller en essens som tilsettes etter gjæringen, som Sunset Sipper IPA og Blanc Wheat.
Hvor lang tid tar det å brygge øl med Fresh Wort Kit?
Selve bryggingen tar noen minutter. De fleste ale-kits gjæres i 14 dager ved 18–20 °C, og lager i tre uker ved 12–16 °C. Kits med kveik, som Pilsner Lite og Sunrush Pale Ale, gjæres på tre dager ved 31–35 °C.
Trenger jeg temperaturkontroll?
Ale-kits som gjæres ved 18–20 °C klarer seg i et rom med jevn temperatur. Lager som skal gjæres ved 12 °C, og kveik ved 31–35 °C, trenger kjøling eller varme. Se temperaturkontroll ved gjæring.
Hva er forskjellen på Fresh Wort Kit, ekstraktsett og allgrain ølsett?
Et Fresh Wort Kit er ferdig vørter som bare skal gjæres. Et ekstraktsett er konsentrert vørter som blandes ut med vann. Et allgrain ølsett inneholder malt, humle og gjær, og du mesker og koker selv.
Relatert
- Allgrain ølsett – malt, humle og gjær til 23–25 liter for deg som vil brygge fra bunnen av.
- Ekstraktsett – konsentrert vørter for øl og cider.
- Juleøl – Fresh Wort Kits og ølsett til jul.
- Startsett – utstyr til ditt første brygg.
