Bøker om ølbrygging, øl og cider

Her finner du bøker om ølbrygging for nybegynnere og viderekomne, fagbøker om gjær, vann og malt, bøker om enkelte ølstiler og om norsk ølkultur, og bryggeloggen Brew Journal. De fleste fagbøkene er på engelsk, mens noen er på norsk og dansk. Her ligger også et par kokebøker om grill.

Slik velger du riktig bok om ølbrygging

Nybegynner: How To Brew Beer In Your Kitchen av John Palmer viser hvordan du brygger uten avansert utstyr. Simple Homebrewing forenkler stegene og går tilbake til det grunnleggende. The Modern Homebrewer er en praktisk guide til moderne ingredienser, utstyr og prosesser.
Egne oppskrifter: Designing Great Beers er en guide til å formulere oppskrifter på klassiske ølstiler.
Råvarene: Yeast av Chris White fra White Labs og Jamil Zainasheff handler om gjær og gjæring. Water og Malt er fra Brewing Elements-serien til Brewers Publications og går i dybden på vannet og malten.
Ølstiler: Kölsch, Gose, New Brewing Lager Beer av Greg Noonan og American Sour Beers om blandet gjæring.
Norsk ølkultur: Tradisjonsbrygging av øl av Lars Marius Garshol, og Øl og brygg i bygd og by av Arne Hjeltnes, som besøker 15–20 norske bryggerier.
Cider og hard seltzer: Cider og frugtvin – en håndbog i mikrobrygning (dansk) og How to Make Hard Seltzer.
For bryggerier: Quality Management: Essential Planning for Breweries.

Bryggelogg og kokebøker

Brew Journal er en bryggelogg med plass til over 70 oppskrifter, oversikter over mer enn 100 humlesorter og 90 gjærstammer, og tabeller for enhetskonvertering, farge og alkoholprosent. I samme kolleksjon ligger kokebøkene Helt Texas om amerikansk barbecue og Cookbook Japanese Grill om yakiniku. Mer grillutstyr finner du under grill.

Ofte stilte spørsmål om bøker om ølbrygging

Hvilken bok bør jeg lese først når jeg skal begynne å brygge øl?

Start med en praktisk innføring som tar deg gjennom hele bryggeprosessen. How To Brew Beer In Your Kitchen av John Palmer er skrevet for deg som vil brygge uten avansert utstyr, og Simple Homebrewing forklarer de grunnleggende stegene enkelt.

Finnes det bøker om ølbrygging på norsk?

Ja. Tradisjonsbrygging av øl av Lars Marius Garshol handler om ølet i det norske bondesamfunnet og hvordan det ble brygget. Øl og brygg i bygd og by av Arne Hjeltnes, skrevet på nynorsk, handler om den norske ølrevolusjonen. De fleste fagbøkene om bryggeteknikk er på engelsk.

Hvilken bok handler om gjær og gjæring?

Yeast – The Practical Guide to Beer Fermentation av Chris White, eier av White Labs, og Jamil Zainasheff handler om gjærens rolle i ølbryggingen. Den passer for alle nivåer, fra nybegynnere til produksjonsbryggerier.

Hva er en bryggelogg?

En bryggelogg er en notatbok der du skriver ned oppskrift, måleverdier og resultat for hvert brygg, slik at du kan gjenta det som lyktes. Brew Journal har plass til over 70 oppskrifter.