Rengjøring av bryggeutstyr – vaskemiddel, desinfeksjon og flaskevaskere

Her finner du vaskemidler som PBW og Chemipro Wash, syrebaserte skyllemidler som Star San, Chemipro San og Saniclean, børster, flaskeskyllere, flaskevaskere, fatvaskere og flasketørkere. Alt bryggeutstyr som er i kontakt med vørter eller øl etter koking, må først vaskes og deretter desinfiseres. Utvalget passer både hjemmebryggere og mindre bryggerier.

Vask først, desinfiser etterpå

Vask med et alkalisk middel som løser opp organiske rester. PBW doseres med 7–14 g per liter varmt vann, eller 21 g ved vanskelig smuss, og er trygt på rustfritt stål, gummi, plast og myke metaller som kobber og messing. Det skal ikke brukes på teflon.
Skyll med rent vann.
Desinfiser med et syrebasert skyllemiddel. Star San blandes med 15 ml på 9,5 liter vann, og Chemipro San med 15–25 ml per 10 liter og minst 1 minutts kontakttid. Begge skummer og kommer til på vanskelige steder.

Produsentene anbefaler nå at syrebaserte skyllemidler skylles av med vann etter bruk. Syrebaserte midler er ikke egnet på myke metaller.

Middel	Type	Dosering
PBW	Alkalisk vaskemiddel	7–14 g per liter varmt vann
Chemipro OXI	Oksiderende vaskemiddel for lett smuss og flasker	4 g per liter varmt vann
Star San	Syrebasert, høytskummende	15 ml per 9,5 liter vann
Chemipro San	Syrebasert, høytskummende	15–25 ml per 10 liter vann
Chemipro CIP	Syrebasert, lavtskummende	25–40 ml per 10 liter vann

Vaskere, børster og tørkestativ

Mark II Keg Washer har en beholder på omtrent 4 liter og en pumpe på rundt 22 liter i minuttet som spyler corneliusfat, gjæringsbøtter og slanger.
FastWasher 24 (0,33 liter) og FastWasher 12 (0,5–0,75 liter) vasker en hel ramme med flasker i en balje. Plasten tåler ikke syrebaserte midler over tid.
Flaskeskyller fra Ferrari, roterende flasketørker for 45 flasker og FastRack-rammer.
Børster for flasker, gjæringskar, stigerør og slanger, og børsteplugg for tappekran.
Rengjøring Basic Startsett med Chemipro Wash, Chemipro San, flaskebørste og nitrilhansker.

Ofte stilte spørsmål om rengjøring av bryggeutstyr

Hva er forskjellen på PBW og Star San?

PBW er et alkalisk vaskemiddel som fjerner organiske rester og belegg. Star San er et syrebasert skyllemiddel som desinfiserer utstyr som allerede er rent. Du bruker PBW først og Star San etterpå.

Må jeg skylle etter Star San?

Star San, Chemipro San og Saniclean har vært brukt skyllefritt, men anbefales nå skylt med vann etter bruk i henhold til regelverket.

Hvilket middel kan brukes på kobber og messing?

PBW er trygt på myke metaller som kobber, aluminium og messing. Syrebaserte skyllemidler som Chemipro San og Chemipro CIP er ikke egnet på myke metaller.