Vin og mjød – vinsett, vingjær, utstyr og mjødsett

Her finner du alt til å lage vin og mjød hjemme: vinsett fra Winexpert, vingjær, utstyr til vinlegging, klarnings- og stabiliseringsmidler, og mjødsett og honning fra Mjøderiet. Et vinsett gir ca. 23 liter vin, eller rundt 30 flasker, og er klart til flasking etter 4 til 8 uker avhengig av serie.

Tre måter å komme i gang på

Vin av vinsett: Den enkleste veien. Settet inneholder druemost eller konsentrat og en steg-for-steg-veiledning, og du trenger bare utstyr til gjæring og flasking.
Vin av egen frukt eller bær: Du lager mosten selv og trenger vingjær, gjærnæring, pektinase og klarningsmiddel. SG Wines Fruit Wine Kit har alt dette i én pakke, for ca. 4,5 liter.
Mjød: Honning, vann, gjær og gjærnæring. Mjødsettene fra Mjøderiet har honning, mjødgjær, næring, stabilisering og klarning, og gir 9 liter basemjød.

Kategoriene i vin og mjød

Vinsett – rødvin, hvitvin og rosé som gir ca. 23 liter.
Winexpert vinsett – seriene On The House, Classic, Reserve og Private Reserve.
Vingjær – stammer fra Mangrove Jack's og Lalvin EC-1118 fra Lallemand.
Utstyr til vinlegging – gjæringskar, hydrometer, degasser, korker, korkemaskiner og flasker.
Mjød – mjødsett, økologisk villblomsthonning, mjødgjær og næring.

Velg vinsett etter tid og kvalitet

Winexpert-serie	Druemost	Klar til flasking
On The House	6 liter konsentrat	4 uker
Classic	8 liter konsentrat	4 uker
Reserve	10 liter konsentrat	6 uker
Private Reserve	14 liter druemost og konsentrat	8 uker

Alle seriene gir ca. 23 liter ferdig vin. Jo mer druemost, jo mer kropp og kompleksitet, og flere av Private Reserve-settene har knuste drueskall for rødvin med mer struktur. Et godt første valg er en Classic-vin som Sangiovese fra Italia.

Utstyret du trenger

Startsett Vinlegging inneholder gjæringskar på 33 og 23 liter, gjærlås, silikonpropp, hydrometer, bryggeskje, degasseren The Whip, autohevert med flaskefyller, termometre og desinfeksjonsmiddel. I tillegg trenger du flasker, korker og korkemaskin. Brygger du øl fra før, har du trolig det meste av gjæringsutstyret allerede.

Skal vinen søtes eller lagres lenge, bruker du Sorbistat sammen med Campden for å hindre ny gjæring. Til klarning brukes blant annet Super-Kleer K.C., bentonitt og kieselsol.

Mjød fra honning

Mjød er en gjæret drikk av honning, vann og gjær, og kan smaksettes med frukt, bær og krydder. Mjødsettet for basemjød fra Mjøderiet inneholder 4,3 kg villblomsthonning, Mangrove Jack's M05 mjødgjær og Mead Nutrient, og gir en basemjød på 15–17 % alkohol som du kan ettersøte. Settene finnes også med bringebær, blåbær, kirsebær og jordbær.

Ofte stilte spørsmål om vin og mjød

Hvor lang tid tar det å lage vin av vinsett?

Fra 4 til 8 uker før vinen er klar til flasking. On The House og Classic er klare etter 4 uker, Reserve etter 6 og Private Reserve etter 8 uker. Mange viner blir bedre av å lagre en stund på flaske.

Hvor mye vin gir et vinsett?

Winexpert-settene gir ca. 23 liter ferdig vin, som tilsvarer rundt 30 flasker på 0,75 liter.

Hva trenger jeg for å lage vin hjemme?

Gjæringskar med gjærlås, hydrometer, desinfeksjonsmiddel, hevert og degasser, og til slutt flasker, korker og korkemaskin. Startsett Vinlegging dekker alt unntatt flasker, korker og korkemaskin.

Kan jeg lage vin av egne bær og frukt?

Ja. Da trenger du vingjær, gjærnæring, pektinase og klarningsmiddel i tillegg til frukten. Vingjæren MA33 fra Mangrove Jack's er laget for fruktvin og frukt med mye syre.

Hva er forskjellen på vin og mjød?

Vin lages av druer eller annen frukt, mens sukkeret i mjød kommer fra honning. Utstyret er det samme, men mjød trenger mer gjærnæring, fordi honning har lite næring for gjæren.