Cider-utstyr – fruktkvern, fruktpresse og gjæringskar til cider
For å lage cider av egen frukt må du kverne frukten, presse ut saften og gjære den. Her finner du fruktkverner fra Grifo og Speidel, hydropresser fra 20 til 80 liter, manuelle fruktpresser på 5 og 12 liter, gjæringskar i plast og rustfritt stål, Bag-in-Box til most og et ciderkit med ferdig eplemost.
Slik lager du cider – utstyret steg for steg
Kverne: Frukten må knuses før pressing, ellers blir saftutbyttet lavt. Den manuelle fruktkverna fra Grifo har rustfrie kniver. Grifo AM1 har motor på 2,2 kW og knuser opptil 1000 kg epler eller pærer i timen. Speidel fruktkvern går på vanlig 230 V og sendes på pall.
Presse:Vinoferm fruktpresse 12 liter og 5 liter er rimelige, manuelle presser. En hydropress, som Grifo PEW40 eller Speidel Hydropress 20L, presser med trykket fra springvannet. En gummimembran fylles med vann og presser frukten jevnt mot kurven, uten strøm og uten muskelkraft.
Lagre: Most, juice og ferdig cider kan fylles på flasker, fat eller Bag-in-Box på 10 liter.
Hydropressene
Presse
Volum
Materiale
Vinoferm fruktpresse
5 og 12 liter
Manuell presse, 5-literen i rustfritt stål
Grifo PEW20, PEW40 og PEW80
20, 40 og 80 liter
Hydropress i rustfritt stål
Speidel Hydropress
20 og 40 liter
Hydropress i rustfritt stål
Til pressene finnes membraner, silposer og kuleventiler. For siderier og større produksjon fører vi EnoBeer hydropress 250 liter, pasteuriseringsmaskin på 200 liter i timen og Speidel gjæringstanker med flytende lokk, alle på bestilling.
Ja. Knuste epler gir mye mer saft enn hele eller grovt kuttede. Kvern frukten rett før pressing.
Hvordan fungerer en hydropress?
Du fyller kurven med knust frukt og kobler pressen til en vannkran. Vannet fyller en membran i midten som presser frukten utover mot kurven, og saften renner ut i bunnen.
Hvilket gjæringskar passer til cider?
Det samme som til øl og vin. Et kar på 30 liter passer til 20–25 liter saft. Glassballong eller tank i rustfritt stål er tett for oksygen og egner seg godt til lagring.
