Hard seltzer kit – brygg din egen hard seltzer hjemme

Hard seltzer er kullsyreholdig vann med alkohol og fruktsmak, laget ved å gjære sukker med gjær og gjærnæring. Her finner du komplette hard seltzer kits som gir 19 liter, eller ca. 38 halvlitere, på 5,2–5,8 %. Du trenger bare vann i tillegg. Du finner også kits uten sukker, gjærnæring, klarningsmiddel og startsett med utstyr.

Hva er hard seltzer?

Hard seltzer er en lett og frisk drikk med nøytral base og smak av frukt eller bær. Basen er sukker, vanligvis dekstrose, som gjæres helt ut. Fordi sukker ikke inneholder næring som malt gjør, må gjæren få gjærnæring for å gjære rent. Til slutt tilsettes smak, og drikken karboneres på flaske eller fat.

Slik velger du hard seltzer kit

	Handcraft Supplies	4-Day Hard Seltzer Kit
Gir	19 liter	19 liter
Alkohol	ca. 5,2 %	5,8 %
Gjær	Gjær og gjærnæring	Omega Lutra Kveik og Propper Seltzer
Gjæring	Klar på 2–4 uker	3–4 dager ved 30 °C
Smaker	Mango & Lime, Lemon & Lime, Raspberry	Passionfruit, Mango, Raspberry, Apricot

Komplett eller uten sukker: De komplette settene, som Lemon & Lime komplett, har med 2 kg dekstrose. Har du sukker fra før, holder det med en pakke uten sukker og 2 kg dekstrose.
Raskest mulig: 4-Day Hard Seltzer Kit bruker kveikgjæren Lutra fra Omega Yeast, som gjærer rent på 3–4 dager ved 30 °C.
Egen oppskrift: Propper Seltzer er gjærnæring fra Omega Yeast, tilpasset ca. 19 liter sukkervørter med OG opptil 1.060. Boken How to Make Hard Seltzer gir oppskrifter og teknikk.

Slik lager du hard seltzer

Løs opp sukkeret i vann, og tilsett gjær og gjærnæring.
La det gjære ut. Med Lutra Kveik tar det 3–4 dager ved 30 °C.
Klarne drikken, tilsett smaken og overfør til flasker eller fat for karbonering.

Ofte stilte spørsmål om hard seltzer

Hva trenger jeg for å lage hard seltzer?

Et komplett kit og vann, i tillegg til grunnleggende bryggeutstyr: gjæringskar, hevert og flasker eller fat. Startsett Basic dekker utstyret for hard seltzer, ekstraktsett og Fresh Wort Kits.