Om produktet
Northern Brewer humlepellets 5 kg – klassisk dobbeltbrukshumle
Northern Brewer humlepellets i 5 kg-pakning. Pakningen passer for bryggerier og andre som brygger store volum.
Northern Brewer er en allsidig humle kjent for markant bitterhet og aromaer av furu, mint og lett krydder. Den brukes ofte i bitter, porter, steam beer og mørkere ales. Northern Brewer egner seg både som bitter- og aromahumle, og gir ølet en tydelig, men balansert humleprofil. Den kombineres gjerne med Fuggle, East Kent Goldings eller Perle.
Sorten ble utviklet i England i 1934 for Scottish & Newcastle Breweries. I dag dyrkes den hovedsakelig i Hallertau i Tyskland, der den har utviklet tydelige aromaegenskaper.
Aroma og smak
- Furu og mint
- Tobakk
- Sitronmelisse
- Sedertre og harpiks
Slik bruker du Northern Brewer
Northern Brewer gir ren og klassisk bitterhet ved kokestart, og kan også brukes senere i koket for aroma. Passer til bitter, porter, steam beer og mørkere ales.
Tekniske data
- Opprinnelse: Tyskland (Hallertau)
- Pakning: 5 kg
- Alfasyre for partiet: står i produkttittelen
- Alfasyre, typisk for sorten: 6,0–10,0 %
- Betasyre, typisk: 3,0–5,0 %
- Total olje: 1,0–1,6 ml/100 g
- Myrcen (andel av total olje): 25–45 %
Typiske verdier for sorten er hentet fra Yakima Valley Hops. Verdiene varierer fra parti til parti. Bruk alfasyren i produkttittelen når du regner ut bitterheten.
Oppbevaring og kvalitet
Humlen lagres i fryserom ved -18 °C hos oss. Oppbevar den kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Forsegl en åpnet pakning godt, gjerne med vakuum, før den legges tilbake.
Ofte stilte spørsmål om Northern Brewer humlepellets 5 kg
Når i bryggingen bør jeg bruke Northern Brewer?
Northern Brewer gir ren og klassisk bitterhet ved kokestart, og kan også brukes senere i koket for aroma.
Hvilke ølstiler passer Northern Brewer til?
Northern Brewer passer til bitter, porter, steam beer og mørkere ales.
Hvilken alfasyre har Northern Brewer?
Yakima Valley Hops oppgir typisk 6,0–10,0 % for sorten. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen.
Hva kan erstatte Northern Brewer?
Vi foreslår Chinook, Galena og Nugget som alternativer. Aromaen blir ikke lik, så juster gjerne mengden etter alfasyren.
Hvordan oppbevarer jeg humlen?
Oppbevar humlen kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Forsegl en åpnet pakke godt, gjerne med vakuum. Da holder humlen seg lenge, også eldre årganger.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.