Om produktet
Fuggle humle pellets 5 kg – tradisjonell engelsk aromahumle
Fuggle er en tradisjonsrik britisk aromahumle med mild bitterhet og jordlige, urteaktige og lett treaktige aromaer. Sorten ble formert og oppkalt etter Richard Fuggle i Kent i 1875. Den brukes hovedsakelig i klassiske engelske ølstiler som bitter, porter, mild ale og ESB, og gir ølet en rund og balansert humleprofil. Pakningen på 5 kg passer for bryggerier og store batcher.
Aroma og smak
- Jordlige, urteaktige og lett treaktige toner
- Treaktig krydder som tonkabønne, konjakk, høy og karri
- Hint av grønn te, karse og sellerirot
- Mint og gress (Brewshops beskrivelse)
Bruk og ølstiler
- Aromahumle til sene tilsetninger i koket og tørrhumling
- Passer i bitter, pale ale, mild og porter
- Kombineres ofte med East Kent Golding, Target eller Challenger
- Alternative sorter: Styrian Golding og Willamette
Tekniske data
- Typisk alfasyre for sorten: 3–6,5 %
- Typisk betasyre: 2–4 %
- Total olje: 0,7–1,4 ml/100 g
- Myrcen (andel av oljen): 25–30 %
- Humulen (andel av oljen): 30–38 %
- Opprinnelse: England
- Pakning: 5 kg pellets
Typiske verdier for sorten er hentet fra BarthHaas. Alfa- og oljeinnholdet varierer fra år til år, så regn ut bitterheten fra alfasyren i produkttittelen.
Oppbevaring
Humlen er vakuumpakket og lagret i fryserom ved -18 °C. Oppbevar den kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Da holder den seg lenge, også eldre årganger. Når pakken er åpnet, bør humlen porsjoneres i lufttette poser, gjerne vakuumpakket, og legges tilbake i fryseren.
Humlekvalitet og oppbevaring – fagartikkel fra Yakima Valley Hops (PDF)
Ofte stilte spørsmål om Fuggle
Hvilke øl passer Fuggle til?
Fuggle hører hjemme i britisk bitter og pale ale, og i engelsk mild og porter. Den kombineres ofte med East Kent Golding.
Hva kan jeg bruke i stedet for Fuggle?
Styrian Golding og Willamette er alternativene vi oppgir. BarthHaas skriver at Styrian Golding er en slovensk variant av Fuggle.
Hvor mye alfasyre har denne Fuggle-humlen?
BarthHaas oppgir typisk 3–6,5 % for sorten. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. Bruk den når du regner ut bitterheten.
Hvordan oppbevarer jeg humlen?
Kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Lukk en åpnet pose godt, gjerne med vakuumpakker. Riktig oppbevart holder humlen seg lenge, også eldre årganger.
Hvem passer 5 kg-pakningen for?
5 kg passer for bryggerier og store batcher. Hjemmebryggere finner samme sort i 100 g-pakning.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.