Tradisjonsbrygging av øl - Lars Marius Garshol

Tradisjonsbrygging av øl – bok av Lars Marius Garshol

Ølet sto sentralt i det norske bondesamfunnet og var, sammen med kosten på gården, en del av det sosiale samspillet. Godt øl viste bryggerens personlighet og status i lokalsamfunnet. Kornet det ble laget av, var gårdens viktigste produkt, og godt øl viste at man hadde godt korn. Ølet var et tegn på hvor dyktig man var til å malte og brygge, og styrken viste hvor mye korn man hadde råd til å brygge av.

Fremgangsmåten ble overlevert mellom generasjoner som en del av tradisjonen på den enkelte gård, og variasjonene var store. Til nå har ingredienser og prosesser langt på vei vært ukjente for moderne ølbryggere.

Innhold

Tradisjonsbrygging av øl tar for seg historie, utstyr, bryggeprosesser, gjær og ingredienser. Boken gir en oversikt over hvordan ølet ble brygget rundt om i landet, og hvordan det har utviklet seg over tid. Til slutt beskriver forfatteren situasjonen for norsk tradisjonsbrygging i dag. Boken er støttet av Norsk kulturfond.

Om boken

• Forfatter: Lars Marius Garshol
• Antall sider: 288
• Innbinding: hard perm
• Forlag: Museumsforlaget
• Språk: norsk

Ofte stilte spørsmål om Tradisjonsbrygging av øl

Hva handler boken om?

Om norsk tradisjonsbrygging på gårdene: historie, utstyr, bryggeprosesser, gjær og ingredienser, hvordan ølet ble brygget rundt om i landet, og situasjonen i dag.

Hvem har skrevet boken?

Lars Marius Garshol. Boken er utgitt på Museumsforlaget.

Passer boken som gave?

Ja, den passer for ølbryggere og for alle som er interessert i norsk mat- og drikkehistorie.

Relatert

• Bøker
• Øl og brygg i bygd og by – Arne Hjeltnes
• Brygge øl med kveik