Om produkten
Columbus humlepellets 5 kg – hög alfasyra, kryddor och citrus
Columbus är en amerikansk humle med hög alfasyra och kraftiga aromer av kryddor, citrus och jordiga toner. Den kallas ofta CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus). Columbus är idealisk för beska men passar också sent i koket och vid torrhumling när du vill ha tydlig karaktär och djup. Förpackningen på 5 kg passar för bryggerier och för dig som brygger stora batcher eller använder mycket av samma sort.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Arom och smak
BarthHaas beskriver vegetala toner tillsammans med söt frukt, blommor, citrus och örter, och en kryddig arom som fungerar bra vid sen tillsats och torrhumling.
Användning och ölstilar
- Beska: hög alfasyra ger mycket beska per gram
- Sen tillsats och torrhumling
- IPA, amerikanska ales, imperial red ale, stout och barley wine
- Kombineras gärna med Simcoe, Chinook och Centennial
Alternativa humlesorter: Chinook, Nugget och Galena.
Tekniska data
- Alfasyra för partiet: anges i produktnamnet
- Ursprung: USA
- Typisk alfasyra för sorten: 13,9–17,5 %
- Betasyra: 4,3–6 %
- Total olja: upp till 4,5 ml/100 g
- Myrcen: 8,8–57,7 % av oljan
- Humulen: 8,3–30,6 % av oljan
- Förpackning: 5 kg pellets
Förvaring
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. När påsen är öppnad bör resten förslutas lufttätt, helst vakuumförpackas, och läggas tillbaka i frysen.
Vanliga frågor om Columbus
Vad betyder CTZ?
CTZ står för Columbus, Tomahawk och Zeus. Namnen används omväxlande i handeln, och Columbus kallas därför ofta CTZ.
Vilken alfasyra ska jag räkna med?
Använd alfasyran som står i produktnamnet. Den är uppmätt på partiet du får. Intervallet under Tekniska data är typiska värden för sorten och varierar från skörd till skörd.
Hur ser jag om humlen fortfarande är bra?
Färska pellets är gröna. Bruna pellets eller en ostlik doft tyder på att humlen har oxiderat. Yakima Valley Hops rekommenderar att pellets används inom fem år efter pelletering, men humle som förvarats kallt och utan ljus och syre kan hålla längre.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.