Fresh Wort Kit – äkta vört, klar att jäsa
Ett Fresh Wort Kit är 20 liter färdigbryggd och vattenjusterad vört som du häller direkt i jäskärlet. Du tillsätter jästen som följer med och slipper mäskning, kokning och att späda med vatten. Ett kit ger cirka 40 flaskor à 0,5 liter. Här hittar du ett fyrtiotal kit, från pils och kölsch till IPA, stout och julöl.
Varför välja 20 L Fresh Wort Kit?
- 100 % äkta vört – mäskad, kokad och humlad på bryggeri, inte extrakt som ska spädas.
- Bryggd på bryggeri – vörten bryggs bland annat av de norska bryggerierna Austmann och Amundsen och fylls i bag-in-box.
- Sparar tid – klart på några minuter i stället för en hel bryggdag.
- Rätt volym – 20 liter vört ger cirka 40 flaskor à 0,5 liter eller 60 à 0,33 liter.
Så fungerar det
- Diska och desinficera jäskärlet.
- Häll vörten från kitet direkt i kärlet. Med en Fresh Wort Kit Dispense Clip kan påsen tömma sig själv.
- Tillsätt jästen som följer med.
- Sätt på jäsröret och låt ölet jäsa, oftast i 14 dagar.
- Tappa på flaskor eller fat och kolsyra.
Så väljer du rätt Fresh Wort Kit
Välj först ölstil och kontrollera sedan jäsningstemperaturen. Saknar du temperaturkontroll är ett ale-kit vid 18–20 °C eller ett kit med NovaLager eller kveik det enklaste valet.
| Kit | Stil | Alkohol | Jäst | Jäsning |
|---|---|---|---|---|
| Match Pilsen | Pils | 4,9 % | NovaLager | 14 dagar, 18 °C |
| Summer Kölsch | Kölsch | 4,6 % | K-97 | 14 dagar, 18–20 °C |
| Surfer Golden Ale | Golden ale | 4,4 % | US-05 | 14 dagar, 20 °C |
| Austmann Tre Gamle Damer | Belgisk pale ale | 5,5 % | BE-256 | 14 dagar, 20 °C |
| Ægir IPA | IPA | 6,5 % | FermoAle AY4 | 14 dagar, 20 °C |
| Amundsen Apocalyptic Thunder Juice | Hazy IPA | 6,5 % | S-04 | 14 dagar, 20 °C |
| Amundsen Helles Good Lager | Helles | 5,0 % | Fermolager W | 21 dagar, 12 °C |
| Pilsner Lite | Lågkolhydratpils | 5,3 % | High Voltage kveik | 3 dagar, 31–35 °C |
Det här kännetecknar vörten
- Färdigt vattenjusterad: Öl består till 90–95 % av vatten, och rätt vattenjustering kan vara skillnaden mellan en helt okej öl och en utmärkt öl. Du tillsätter inget vatten själv och undviker därmed felaktig vattenjustering och kontaminering från vatten som inte är sterilt.
- Jästnäring och klarningsmedel: Tillsätts under kokningen på bryggeriet, för bra jäsning och klarare öl.
- Många recept: Kit från Austmann, Amundsen, Ægir och Monkey Brew, och Project Brew-serien med bland annat en klon av Paulaner Weissbier.
Brygg glutenreducerad öl med Fresh Wort Kit
Vill du brygga en glutenreducerad öl kan du kombinera Fresh Wort Kit med WLE4000 Clarity Ferm. Tillsätt en flaska i jäskärlet samtidigt som du tillsätter jästen. Clarity Ferm minskar köldgrumling och bryter ned glutenproteinerna från korn och vete under jäsningen. Rätt använt kan glutenhalten hamna under gränsvärdet för glutenfritt, men ölet är fortfarande bryggt på korn- och vetemalt.
Utrustning för att komma igång
Startsett Basic innehåller jäskärl på 33 liter, jäsrör, tappkran med flaskfyllare, hydrometer, kapsylerare, kapsyler, kolsyredrops samt rengörings- och desinfektionsmedel. Easy Brew har i stället 48 PET-flaskor på 0,5 liter med skruvkork.
Vanliga frågor om Fresh Wort Kit
Vad är ett Fresh Wort Kit?
Ett Fresh Wort Kit är färdigbryggd vört – mäskad, kokad och humlad på ett bryggeri – levererad i bag-in-box. Du häller vörten i jäskärlet och tillsätter jäst.
Ingår jäst i ett Fresh Wort Kit?
Ja. Kiten innehåller vört, jäst och instruktioner. Vissa kit har även humle för torrhumling eller en essens som tillsätts efter jäsningen, till exempel Sunset Sipper IPA och Blanc Wheat.
Hur lång tid tar det att brygga öl med Fresh Wort Kit?
Själva bryggningen tar några minuter. De flesta ale-kit jäser i 14 dagar vid 18–20 °C och lager i tre veckor vid 12–16 °C. Kit med kveik, som Pilsner Lite och Sunrush Pale Ale, jäser på tre dagar vid 31–35 °C.
Behöver jag temperaturkontroll?
Ale-kit som jäser vid 18–20 °C klarar sig i ett rum med jämn temperatur. Lager som ska jäsa vid 12 °C, och kveik vid 31–35 °C, kräver kylning eller värme. Se utbudet inom temperaturkontroll vid jäsning.
Vad är skillnaden mellan Fresh Wort Kit, extraktkit och allgrain-ölkit?
Ett Fresh Wort Kit är färdig vört som bara ska jäsas. Ett extraktkit är koncentrerad vört som späds med vatten. Ett allgrain-ölkit innehåller malt, humle och jäst, och du mäskar och kokar själv.
Relaterat
- Allgrain-ölkit – malt, humle och jäst till 23–25 liter för dig som vill brygga från grunden.
- Extraktkit – koncentrerad vört för öl och cider.
- Julöl – Fresh Wort Kits och ölkit till jul.
- Startkit – utrustning till din första bryggning.
