Avancerade humleprodukter – humleextrakt och flytande humle för bryggerier

Avancerade humleprodukter är humleextrakt och flytande humle från BarthHaas som ersätter eller kompletterar humlepellets i bryggeriet. Här hittar du Spectrum för torrhumling i 1 kg, Flex beskhumleextrakt i 2 kg, Tetrahop Gold för skum och ljusskydd och HopAid Antifoam som skumdämpare under jäsningen.

Obs: Proffsortimentet är endast tillgängligt i Norge och kan inte beställas från Sverige.

Så väljer du rätt humleprodukt

Arom och torrhumling: Spectrum är flytande och består av 100 % humle utan tillsatser. Den löses helt upp i kall öl. Enligt BarthHaas ger det högre utbyte, mer säljbar öl och mindre rengöring än torrhumling med pellets. Spectrum finns som Citra, Mosaic, Cascade och El Dorado.
Beska vid kokningen: Flex är ett CO2-humleextrakt med hög alfasyrakoncentration och utan fasta partiklar. Den hälls direkt i kokkärlet i början av kokningen. Humlegivan i vört och whirlpool kan minskas betydligt jämfört med pellets, och förlusterna i vegetativt material försvinner nästan helt.
Skum och ljusskydd: Tetrahop Gold förbättrar och stabiliserar skummet, ger beska och skyddar ölet mot ljusinducerad bismak när det fylls på klart glas. Den tillsätts efter jäsningen, före filtrering, och ersätter delvis vanlig beskhumle.
Skumdämpning: HopAid Antifoam i 2,25 kg är ett skumdämpande medel framställt av extraherad humle, för användning under jäsningen.

Produkterna i översikt

Produkt	Förpackning	Används
Spectrum (Citra, Mosaic, Cascade, El Dorado)	1 kg	Torrhumling, i kall öl
Flex	2 kg	Beska, i början av kokningen
Tetrahop Gold	1 kg	Skum och ljusskydd, efter jäsning
HopAid Antifoam	2,25 kg	Skumdämpning under jäsning
HopHaze	1 kg	Se produktsidan och det tekniska databladet

Alla produkter har tekniskt datablad på produktsidan. Proffkunder i Norge får rabatterade priser, se hur du blir proffkund.

Vanliga frågor om humleextrakt

Vad är skillnaden mellan Spectrum och humlepellets?

Spectrum är flytande humle utan tillsatser som löses helt upp i kall öl. Pellets är pressad humle som ger bottensats och ölförluster i tanken. Med Spectrum slipper du humleresterna efter torrhumlingen.

När tillsätts Flex?

Flex hälls direkt i kokkärlet i början av kokningen. Den innehåller inga fasta partiklar, så du får jämn beska och mindre förluster i whirlpoolen.

Varför använda Tetrahop Gold i öl på klart glas?

Ljus kan ge bismak i öl på klart glas. Tetrahop Gold skyddar mot det och ger dessutom beska och ett stabilare skum. Den tillsätts efter jäsningen och före filtrering.