Vin och mjöd – vinsatser, vinjäst, utrustning och mjödsatser

Här hittar du allt för att göra vin och mjöd hemma: vinsatser från Winexpert, vinjäst, utrustning för vinframställning, klarnings- och stabiliseringsmedel samt mjödsatser och honung från Mjøderiet. En vinsats ger cirka 23 liter vin, eller runt 30 flaskor, och är klar för buteljering efter 4 till 8 veckor beroende på serie.

Tre sätt att komma i gång

Vin från vinsats: Det enklaste sättet. Satsen innehåller druvmust eller koncentrat och en steg-för-steg-instruktion, och du behöver bara utrustning för jäsning och buteljering.
Vin av egen frukt eller egna bär: Du gör musten själv och behöver vinjäst, jästnäring, pektinas och klarningsmedel. SG Wines Fruit Wine Kit har allt detta i ett paket, för cirka 4,5 liter.
Mjöd: Honung, vatten, jäst och jästnäring. Mjödsatserna från Mjøderiet innehåller honung, mjödjäst, näring, stabilisering och klarning, och ger 9 liter basmjöd.

Kategorierna inom vin och mjöd

Vinsatser – rött, vitt och rosé som ger cirka 23 liter.
Winexpert vinsatser – serierna On The House, Classic, Reserve och Private Reserve.
Vinjäst – stammar från Mangrove Jack's och Lalvin EC-1118 från Lallemand.
Utrustning för vinframställning – jäskärl, hydrometer, avgasare, korkar, korkmaskiner och flaskor.
Mjöd – mjödsatser, ekologisk vildblomshonung, mjödjäst och näring.

Välj vinsats efter tid och kvalitet

Winexpert-serie	Druvmust	Klar för buteljering
On The House	6 liter koncentrat	4 veckor
Classic	8 liter koncentrat	4 veckor
Reserve	10 liter koncentrat	6 veckor
Private Reserve	14 liter druvmust och koncentrat	8 veckor

Alla serier ger cirka 23 liter färdigt vin. Ju mer druvmust, desto mer kropp och komplexitet, och flera av Private Reserve-satserna har krossade druvskal för rött vin med mer struktur. Ett bra första val är ett Classic-vin som Sangiovese från Italien.

Utrustningen du behöver

Startkitet för vinframställning innehåller jäskärl på 33 och 23 liter, jäsrör, silikonpropp, hydrometer, bryggsked, avgasaren The Whip, autohävert med flaskfyllare, termometrar och desinfektionsmedel. Dessutom behöver du flaskor, korkar och korkmaskin. Brygger du redan öl har du troligen det mesta av jäsutrustningen.

Ska vinet sötas eller lagras länge använder du Sorbistat tillsammans med Campden för att hindra ny jäsning. För klarning används bland annat Super-Kleer K.C., bentonit och kiselsol.

Mjöd av honung

Mjöd är en jäst dryck av honung, vatten och jäst, och kan smaksättas med frukt, bär och kryddor. Mjödsatsen för basmjöd från norska Mjøderiet innehåller 4,3 kg vildblomshonung, Mangrove Jack's M05 mjödjäst och Mead Nutrient, och ger ett basmjöd på 15–17 % alkohol som du kan eftersöta. Satserna finns också med hallon, blåbär, körsbär och jordgubbar.

Vanliga frågor om vin och mjöd

Hur lång tid tar det att göra vin från en vinsats?

Från 4 till 8 veckor innan vinet är klart för buteljering. On The House och Classic är klara efter 4 veckor, Reserve efter 6 och Private Reserve efter 8 veckor. Många viner blir bättre av att lagras en tid på flaska.

Hur mycket vin ger en vinsats?

Winexpert-satserna ger cirka 23 liter färdigt vin, vilket motsvarar runt 30 flaskor à 0,75 liter.

Vad behöver jag för att göra vin hemma?

Jäskärl med jäsrör, hydrometer, desinfektionsmedel, hävert och avgasare, och till sist flaskor, korkar och korkmaskin. Startkitet för vinframställning täcker allt utom flaskor, korkar och korkmaskin.

Kan jag göra vin av egna bär och egen frukt?

Ja. Då behöver du vinjäst, jästnäring, pektinas och klarningsmedel utöver frukten. Vinjästen MA33 från Mangrove Jack's är gjord för fruktvin och frukt med mycket syra.

Vad är skillnaden mellan vin och mjöd?

Vin görs av druvor eller annan frukt, medan sockret i mjöd kommer från honung. Utrustningen är densamma, men mjöd behöver mer jästnäring eftersom honung innehåller lite näring för jästen.