Grillpellets och grillkol – pellets, wood chunks, kol och binchotan

Här hittar du bränsle till pelletsgrill, kolgrill, kamado och rökgrill: träpellets från Traeger och LumberJack i 9 kg säck, wood chunks för rökning, grillkol av argentinsk quebracho blanco och ek, binchotan till shichirin och tändbriketter. Pellets ger smak efter träslaget, medan kolet avgör hur varmt och länge grillen brinner.

Grillpellets – välj smak efter råvaran

I en pelletsgrill är pellets både värmekälla och röksmak. Båda märkena är 100 % trä utan bindemedel.

Traeger: Signature Blend, Hickory, Cherry, Apple, Oak och Competition Blend i 9 kg säck, och ett smakpaket med fyra sorter. Traeger anger att en säck Signature Blend räcker ca 40 timmar vid rökning, 20 timmar på 150 °C och 10 timmar på full effekt.
LumberJack: Pellets gjorda av hela träd, inte sågspån. Competition Blend är lönn, hickory och körsbär. Dessutom finns 100 % Hickory, Supreme Blend (ek, hickory och körsbär), Mesquite Blend och Oak. Smakpaketet har fyra säckar.

Fruktträ som körsbär och äpple ger mild, söt rök som passar fläsk och fågel. Hickory och mesquite ger kraftigare rök till nötkött och brisket.

Wood chunks för rökning

LumberJack wood chunks i hickory, pekan och mesquite läggs direkt på glöden i kolgrillen eller i en rökbox på gasolgrillen. De behöver inte blötläggas och ger jämnare rök under längre tid än rökflis.

Grillkol och binchotan

Kol	Träslag	Säck	Kännetecken
Missing Link	Quebracho blanco	5 och 8 kg	Stora bitar (L–XL), brinner 2–3 gånger längre än vanligt kol
Ranch-T	Quebracho blanco och guayacan	15 kg	Restaurangkol i L–XXL, för kamado, rökgrill och kolgrill
Hot Stuff OAK	Ek, FSC	10 kg	Kompakta bitar med jämn värme, för keramiska grillar
Binchotan	Vit eukalyptus	1 och 5 kg	Ca 95 % kol och 1,8 % aska, lite rök, för shichirin

Tändning

Fuegonet Firestarter är tändbriketter av trä och vegetabiliska oljor som brinner i över 8 minuter var. Det finns också tändull av trä. Tändvätska bör inte användas på quebracho-kol.

Vanliga frågor om pellets och grillkol

Hur länge räcker en säck pellets?

Det beror på temperaturen. Traeger anger ca 40 timmar vid rökning, 20 timmar på 150 °C och 10 timmar på full effekt för en säck på 9 kg.

Vad är skillnaden mellan pellets och wood chunks?

Pellets är pressat trä som både värmer och röker i en pelletsgrill. Wood chunks är större träbitar som bara ger rök, och de läggs på glöd i en kolgrill eller i en rökbox på gasolgrillen.

Vad är quebracho blanco?

Quebracho blanco är ett mycket hårt träslag från Argentina. Kolet blir stora, täta bitar som brinner länge med hög och stabil värme och lite rök.

Vad är binchotan?

Binchotan är ett kol med mycket hög kolhalt som brinner rent, varmt och länge utan att spraka. Det används främst i japanska bordsgrillar som shichirin och konro. Det tänds enklast med ett lager mjukare kol under, med gasolbrännare eller i en binchopan.