Om produkten
Strisselspalt 5 kg humlepellets – fransk aromhumle från Alsace
Strisselspalt är en traditionell aromhumle från Alsace i Frankrike, odlad i området kring Strasbourg. Namnet kommer från ”Strissel”, som betyder bukett, och ”Spalt”, ett gammalt kvalitetsbegrepp. Sorten är känd för en fin humlearom med citrus, bergamott, grapefrukt och apelsin, och toner som går från grädde och kola till kryddor. Denna 5 kg-förpackning med pellets är avsedd för bryggerier och andra som brygger större volymer.
Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Egenskaper
- Ursprung: Alsace, Frankrike (lantsort)
- Användning: aromhumle med låg alfasyra
- Arom: citrus, bergamott, grapefrukt, apelsin, kryddor, blommor och örter
- Ölstilar: klassiska europeiska öl som lager, kölsch, bock och veteöl
- Alternativa humlesorter: Mount Hood, Crystal, Hersbrucker
Så använder du Strisselspalt
Med låg alfasyra används Strisselspalt främst för arom: sent i kokningen, i whirlpool eller vid torrhumling. Den ger en fin och rund humlekaraktär i ljusa, maltiga öl.
Tekniska data
- Sort: Strisselspalt
- Typisk alfasyra för sorten: 1,8–2,5 % (BarthHaas)
- Total olja: 0,6–0,8 ml/100 g
- Myrcen: 35–52 % av oljan
- Form: pellets
- Förpackning: 5 kg
Vanliga frågor om Strisselspalt
Vilken arom ger Strisselspalt?
Strisselspalt ger en fin arom av citrus, bergamott, grapefrukt och apelsin, med toner från grädde och kola till kryddor. Vid kallextraktion kommer även röda bär som svarta vinbär, kamomill och te fram.
Vad kan jag använda i stället för Strisselspalt?
Mount Hood, Crystal och Hersbrucker är alternativa humlesorter med besläktad, mild profil.
Hur hög är alfasyran i Strisselspalt?
BarthHaas anger typiskt 1,8–2,5 % för sorten. Alfasyran varierar från år till år. Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln.
Hur ska jag förvara humlen?
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frys. Förslut öppnad förpackning tätt, gärna med vakuumförpackning, så att aromen bevaras.
Finns Strisselspalt i mindre förpackning?
Ja, Strisselspalt säljs också i 100 g-förpackning för hembryggare.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.