Om produkten
Tradisjonsbrygging av öl - Bok av Lars Marius Garshol
Ölet stod centralt i det norska bondesamhället och var, tillsammans med kosten på gården, en del av det sociala samspelet. Bra öl reflekterade bryggarens personlighet och status i lokalsamhället. Sädesslaget det gjordes av, var gårdens viktigaste produkt, och bra öl visade att man hade bra säd. Ölet var ett tecken på hur skicklig man var på att mälta och brygga, och styrkan visade hur mycket säd man hade råd att brygga av.
Tillvägagångssättet i bryggningen överlämnades mellan generationer som en del av traditionen på den enskilda gården, och variationerna var stora. Hittills har ingredienser och processer till stor del varit okända för moderna ölbryggare.
Tradisjonsbrygging av öl tar upp historia, utrustning, bryggprocesser, jäst och ingredienser. Boken ger en översikt över hur ölet bryggdes runt om i landet, samt utvecklingen över tid. Avslutningsvis beskriver författaren situationen för norsk traditionsbryggning idag.
Boken är stödd av Norsk Kulturfond.
Författare: Lars Marius Garshol
Antal sidor: 288
Inbindning: Hård pärm
Förlag: Museumsforlaget
Betalning
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.