Dehydrated Aprés Ski - 500g tørrgjær fra WHC Lab
WHC´s nyeste lagerstamme, rett fra de sveitsiske alpene. Produserer rene pilsners, litt florale og fruktige. Lav esterproduksjon og god flokkulering.
Opprinnelse: Hurlimann Brewery. Perfekt for blant anntet Bock, Helles, Lager, Pilsner. Kan sammenlignes med S-189.
- Pitch rate: 100-200g/hl. Minimum 100g/hl ved OG 1.045
- Celler: >1,0E+9 CFU per gram
- Anbefalt gjæringstemperatur: 8-16°C
- Flokkulering: Lav til medium
- Utgjæring: 73-80%
- Alkoholtoleranse: 11%
Teknisk datablad