BOOTLEG BIOLOGY
Vi er stolte av å kunne tilby unike og eksklusive gjærstammer fra Bootleg Biology, håndplukket for å gi den aller beste smak og aroma i ølet.
Bootleg Biology har et litt annet system enn andre gjærlaboratorier. Det holdes forhåndssalgsalg 3-4 ganger i året, hvor gjæren kan kjøpes. Deretter propageres mengden gjær basert på disse ordrene og sendes fra USA 3 uker senere. Det vil derfor ta litt tid mellom hver gang vi får inn gjær fra Bootleg Biology. Dersom vi er utsolgt for noen typer, så anbefaler vi å registrere seg for å få varsel når det er tilbake på lager.
PS! For å være sikret best mulig kvalitet og levende gjærceller, så anbefaler vi at du bestiller med ispose i termokonvolutt dersom din bestilling skal sendes. Bestiller du fersk gjær torsdag/fredag for sending, så venter vi med å sende ordren til påfølgende mandag. Dette for å unngå at gjæren ligger på en varm postterminal i helgen.
Bootleg Biology
FerMENTORS Series: Jester King Brewery Culture - Bootleg Biology
En unik blend av ale-gjær, Brett og melkesyrebakterier kuratert av Jester King Brewery i Austin, TX, USA. Jester King er skaperen av øl i verdensklasse som Le Petit Prince, Spon, Black Metal Farmhouse Imperial Stout, Noble King og Atrial Rubicite.
Double NEEPAH V2 w/MODEN - Bootleg Biology (*BETA*)
Double NEEPAH V2 er perfekt for å lage juicy NEIPA og Pale Ale, men på bare 2-3 dager ved 29-37ºC! Kulturen er isolert fra en norsk kveik, og gir en balansert smaksprofil hvor sitrussmaker fremheves.
Classic New England (Conan) - Bootleg Biology (*BETA*)
Classic New England er en gjærstamme populært omtalt som "Conan", og kommer fra et bryggeri i Vermont, USA, som skapte ølstilen New England IPA. Prøv denne neste gang du skal brygge en tropisk, fruktig NEIPA!
The Mad Fermentationist Saison Blend - Bootleg Biology
Et elegant kraftverk av klassisk Saison-krydder, steinfruktaktig Brett, melkesyre og en tørr, men godt avrundet kropp. Mesterblandingen består av saisongjær, vill Saccharomyces, brettanomyces og en opportunistisk lactobacillus kultur.
Saison Parfait New World Saison Blend - Bootleg Biology
Saison Parfait er en unik blend av tidligere utilgjengelige kommersielt brukte Saison-kulturer, og parer klassisk pepper og krydderfenoler med fremtredende fruktestere. Gir en Saison med en moderne smaks- og aromaprofil.
Funk Weapon #2 - Bootleg Biology
Et sjeldent og kommersielt utilgjengelig gjærisolat perfekt for 100% Brettanomyces fermenteringer, spesielt Brett IPAs. Forsterker smak og aroma av sitrus og tropisk frukt.
Backyard Yeast Wrangling Tool Kit - Bootleg Biology
Bootleg Biology´s Backyard Yeast Wrangling Tool Kit inneholder alt det en eksperimentell hjemmebrygger trenger for å fange, dyrke og isolere villgjær, og/eller gjær fra bunnen av flasken med ditt favorittøl.
Propper Starter - vørter for gjærstarter
Propper Starter er konsentrert vørter som gjør det enkelt å lage gjærstarter, uten å grise med spraymalt. Én boks blandet med lik mengde desinfisert vann (kokt og avkjølt), gir 1 liter ferdig starter. Genialt enkelt!