Banana Split - Iconic Wheat Yeast - 500g tørrgjær - WHC Lab

En flott gjær for Hefeweizen, isolert fra den anerkjente Weihenstephan-stammen. Produserer store mengder isoamylacetat som oppfattes som en banansmak balansert med mindre dominerende aromater av eple, nellik og plomme.

PrisNOK1 167,25 inkl. mva.
På lager
Ønskeliste
  • Produktinfo
  • Produktanmeldelser (0)

Dehydrated Banana Split - 500g tørrgjær fra WHC Lab 

En flott Hefeweizen-stamme, som produserer store mengder isoamylacetat som oppfattes som en banansmak balansert med mindre dominerende aromater av eple, nellik og plomme. Esterne er mer dominerende ved høy temperatur og ved lavere pitch-rates. Etterlater en skarp finish. Høyere temperatur kan øke banansmaken. Banana Split kan sammenlignes med Wyeast 3068 Weihenstephan Wheat.

Denne gjæren produserer en tykk krausen, så det anbefales å bruke antifoam eller god headspace i tanken.

  • Pitch rate: 50-150g/hl. Minimum 50g/hl ved OG 1.045
  • Celler:  >1,0E+9 CFU per gram
  • Anbefalt gjæringstemperatur: 19-24°C
  • Flokkulering: Lav-medium
  • Utgjæring: 73-80%
  • Alkoholtoleranse: 12%

Teknisk datablad

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.