Hornindal Kveik Yeast 11g - WHC Lab

Hornindal Kveik - 11g tørrgjær fra WHC Lab 

Hornindal Kveik fra WHC Lab er en tørket gjærstamme isolert fra en kveik-kultur i Hornindal-regionen i Norge. Gjæren produserer tropiske fruktestere som sitrus, ananas og mango ved høyere temperaturer, og er ideell for IPAs og mørkere øltyper som imperial stouts.

Denne unike gjæren er et produkt av den rike bryggetradisjonen i Hornindal, og deler mange egenskaper med andre kveik-stammer, som for eksempel Voss. Hornindal er termotolerant, noe som gjør den til et perfekt valg for brygging ved høyere temperaturer. Når temperaturen stiger, øker også produksjonen av de deilige tropiske fruktestene, som gir ølet ditt en eksplosjon av smak og aroma.

Enten du brygger kraftige IPAs, friske pale ales, eller dykker inn i mørke, rike imperial stouts, vil Hornindal bidra med kompleksitet og balanse til brygget ditt. Den høye fermenteringshastigheten og flokkuleringsgraden ved høyere temperaturer gjør denne gjæren til et utmerket valg for både nybegynnere og erfarne bryggere.

En flott kveik for IPA, Double IPA, NEIPA, Pale Ales, Porters, Red Ales, Stout, og Imperial Stout.

• Pitch rate: 3-10g per 10L. Minimum 3g/10L ved OG 1.045.
• Anbefalt gjæringstemperatur: 28-37°C
• Det anbefales å bruke dobbel mengde gjærnæring.
• Flokkulering: Høy
• Utgjæring: 73-80%
• Gjæringstid: 2-3 dager
• Alkoholtoleranse: 14%

Teknisk datablad