LAX - 11g tørrgjær fra WHC Lab
En west coast ale gjær av amerikansk opprinnelse, isolert fra Sierra Nevada i California. Med lav esterproduksjon og en ren profil, lar den New World humler stå i sentrum. Aromaen som produseres er ganske nøytral for å fremheve humlearomaene, spesielt i tørrhumlet øl. Perfekt for West Coast IPA, Stouts, Brown ale, Pale Ales, Imperial Stouts.
- Pitch rate: 5-15g per 10L. Minimum 5g/10L ved OG 1.045
- Anbefalt gjæringstemperatur: 18-22°C
- Flokkulering: Medium til medium lav
- Utgjæring: 76-80%
- Alkoholtoleranse: 13%
Teknisk datablad