Kategori
1 produkt
Visar 1 - 1 av 1 produkter
Yeast-Booster – reaktivering och förökning av jäst för bryggerier
Quantor Yeast-Booster är en kompakt, mobil enhet som reaktiverar och förökar torrjäst innan den tillsätts jästanken. Den styr vatten, temperatur, syre och näring automatiskt. Yeast-Booster PRO tar upp till 2 kg torrjäst per batch, och Yeast-Booster MAX upp till 10 kg. Enheten är en beställningsvara.
Obs: Proffsortimentet är endast tillgängligt i Norge och kan inte beställas från Sverige.
Så fungerar Yeast-Booster
- Fyllning: Enheten fyller själv på startmängden vatten.
- Uppvärmning: Vattnet värms till starttemperaturen, och displayen och en blinkande lampa visar när torrjästen kan tillsättas.
- Förökning: Blandningen hålls i lugn rörelse, och must från måltanken pumpas in var 15:e minut som näring.
Programmet sparas, så att processen kan upprepas likadant från batch till batch.
Vanliga frågor om Yeast-Booster
Vad är skillnaden mellan Yeast-Booster PRO och MAX?
Skillnaden är kapaciteten. PRO reaktiverar upp till 2 kg torrjäst per batch, och MAX upp till 10 kg.
Varför reaktivera jästen före tillsättning?
Reaktiverade jästceller är starka och i tillväxt när de tillsätts tanken, så jäsningen kommer igång snabbt. Quantor anger att det ger bättre jäskvalitet och mindre risk för att jäsningen avstannar.
