Om produkten
Lalvin ICV D21 500g vinjäst
Lalvin ICV D21™ isolerades 1999 från Pic Saint Loup i Languedoc av Institut Coopératif du Vin (ICV), och är utvecklad för att framhäva friskhet, struktur och aromstabilitet i rödviner med hög mognad och koncentration. Denna jäststam utmärker sig genom att bidra med både högre naturlig syra och polysackarider som binder sig till aromämnen och tanniner – vilket ger viner med fin munkänsla och en ren, fruktig profil.
ICV D21 ger rödvin med intensiv försmak, solid mittparti och en lång, frisk avslutning. Tack vare sin förmåga att motverka "kokt frukt"-prägel och brännande alkohol, lämpar den sig särskilt väl för mogna druvor av Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah. Den producerar mycket lite svavel under jäsningen och har god prestanda även under krävande förhållanden som höga temperaturer och lågt näringsinnehåll.
Denna jäst är också idealisk i fatjästa vitviner och roséviner där den tillför friskhet, röd frukt och struktur, och är en perfekt partner i blandningar med till exempel ICV GRE eller ICV D47. När den används tillsammans med ICV D254 eller D80, ger den ökad friskhet och bär frukten genom hela smakkurvan.
Betalning
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.