Lalvin ICV D47 Vinjäst 500g

Lalvin ICV D47 500 g – vinjäst för vitt vin, rosé och mjöd

Lalvin ICV D47 från Lallemand är en vinjäst isolerad i Côtes du Rhône, från Suze-la-Rousse. Den används till fylliga, fatjästa Chardonnay och andra vita viner. Lagras vinet på jästfällningen utvecklar den mogna, kryddiga aromer med tropiska toner och citrus. D47 är också en populär jäst för mjöd. Förpackningen på 500 g passar för producenter och andra som gör stora volymer.

Obs: Produkten är endast tillgänglig i Norge och kan inte beställas från Sverige.

Egenskaper

• Framhäver frukt och ger fyllighet i vinet
• Producerar mycket polysackarider och glycerol, som ger munkänsla
• Måttlig jäsningshastighet
• Lågt näringsbehov

Tekniska data

• Jäst: Saccharomyces cerevisiae
• Alkoholtolerans: 15 %
• Jäsningstemperatur: 15–28 °C
• Passar till: Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Roussanne, Sauvignon Blanc, Viognier och rosé
• Förpackning: 500 g

Specifikationer och instruktioner

Vanliga frågor om Lalvin ICV D47

Kan D47 användas till mjöd?

Ja. D47 är en populär jäst för mjöd, förutom vitt vin och rosé.

Vilken temperatur ska D47 jäsa på?

Lallemand anger ett temperaturintervall på 15–28 °C.

Hur mycket alkohol tål D47?

Lallemand anger en alkoholtolerans på 15 %.

Var hittar jag dosering och bruksanvisning?

Dosering och instruktioner finns i databladet från Lallemand, som är länkat ovan.

Relaterat

• Mjöd
• 3L fermenteringsglas för mjöd, kombucha och kimchi