Om produkten
Saaz humlepellets 100 g – tjeckisk ädelhumle för pilsner
Saaz är en traditionell tjeckisk ädelhumle känd för mild beska och elegant arom med inslag av kryddor och örter. Den används främst som aromhumle i pilsner, lager och andra kontinentala ölstilar, och kombineras ofta med andra ädelhumlar som Hallertau Mittelfrüh och Tettnanger.
Saaz är en gammal lantsort från området med samma namn i Tjeckien. BarthHaas skriver att den används i alla kända tjeckiska pilsner och är med och definierar stilen.
Arom och smak
- Kryddig och träig: dragon, lavendel och ceder
- Blommor: fläder, ros och kamomill
- Honung och kola
Så använder du Saaz
Saaz används mest som aromhumle, sent i kokningen och i whirlpool. Med låg alfasyra ger den också en mild och rund beska när den tillsätts tidigt. Passar till tjeckisk pilsner, lager och andra kontinentala ölstilar.
Tekniska data
- Ursprung: Tjeckien
- Förpackning: 100 g
- Alfasyra, typiskt för sorten: 1,4–7,5 %
- Betasyra, typiskt: 2,7–5,5 %
- Total olja: 0,2–1 ml/100 g
- Myrcen (andel av total olja): upp till 33,7 %
Typiska värden för sorten kommer från BarthHaas. Värdena varierar från år till år. Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln. Använd den när du räknar ut beskan.
Förvaring och kvalitet
Humlen är vakuumförpackad och lagras i frysrum vid -18 °C, så att kvaliteten håller sig i flera år. Vi fokuserar på att erbjuda humle från de två senaste åren, men äldre humle kan vara lika bra så länge den är rätt förvarad. Hemma bör humlen förvaras kallt, mörkt och lufttätt, helst i frysen. Läs mer om hållbarhet och förvaring av humle i artikeln från Yakima Valley Hops (PDF).
Vanliga frågor om Saaz humlepellets 100 g
När i bryggningen ska jag använda Saaz?
Saaz används mest som aromhumle, sent i kokningen och i whirlpool. Med låg alfasyra ger den också en mild och rund beska när den tillsätts tidigt.
Vilka ölstilar passar Saaz till?
Saaz passar till tjeckisk pilsner, lager och andra kontinentala ölstilar.
Vilken alfasyra har Saaz?
Alfasyran för partiet du får står i produkttiteln. BarthHaas anger typiskt 1,4–7,5 % för sorten, och värdet varierar från år till år.
Hur förvarar jag humlen?
Förvara humlen kallt, mörkt och lufttätt, helst i frysen. Förslut en öppnad förpackning väl, gärna med vakuum. Då håller humlen länge, även äldre årgångar.
Relaterat
Betaling
Betala tryggt och enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal och Two. Din betalningsinformation behandlas säkert. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte heller tillgång till din kreditkortsinformation.