Om produktet
Lalvin ICV D21 500 g – vingjær for friske og strukturerte rødviner
Lalvin ICV D21 er en vingjær fra Lallemand, isolert i 1999 fra Pic Saint Loup i Languedoc av Institut Coopératif du Vin (ICV). Den er utviklet for å fremheve friskhet, struktur og aromastabilitet i rødviner av svært modne og konsentrerte druer. Pakningen på 500 g passer for vingårder og produsenter.
D21 bidrar med høyere naturlig syre og med polysakkarider som binder seg til aromastoffer og tanniner. Det gir viner med god munnfølelse og en ren, fruktig profil, med intens forsmak, solid midtparti og en lang, frisk avslutning.
Egenskaper
- Motvirker preg av «kokt frukt» og brennende alkohol
- Produserer svært lite svovel under gjæring
- God ytelse også ved høy temperatur og lavt næringsinnhold
- Gir munnfølelse, frisk syre og stabil aroma
Passer til
- Modne druer av Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah
- Fatgjærede hvitviner og roséviner, der den gir friskhet, rød frukt og struktur
- Blends med ICV GRE eller ICV D47, og sammen med ICV D254 eller D80 for økt friskhet
Spesifikasjoner og instruksjoner
Ofte stilte spørsmål om Lalvin ICV D21
Hvilke druer passer D21 til?
Den egner seg særlig til modne druer av Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah, og kan også brukes i fatgjærede hvitviner og roséviner.
Hvorfor velge D21 til svært modne druer?
D21 motvirker preg av kokt frukt og brennende alkohol, og bidrar med frisk syre og struktur.
Kan D21 kombineres med andre ICV-gjærstammer?
Ja. Den brukes i blends med ICV GRE eller ICV D47, og sammen med ICV D254 eller D80 gir den økt friskhet.
Hvem er pakningen på 500 g for?
Den er beregnet på vingårder og produsenter som lager store volum.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.