Crystal Red Malt (394 EBC) 100g - Briess

Crystal Red Malt er en trommelrøstet, krystallisert malt som ved lave mengder bidrar med nyanser av gull, oransje og rød, og minimerer samtidig smakspåvirkningen. Ved mer moderate bruksmengder bidrar denne unike spesialmalten med ekstreme røde/brune farger og komplekse karamelliserte/brente sukkertoner.

Bruksnivåer / Øltyper

• <1 % For å bidra med gylne farger i Pale Ale og Lagers, og med minimal innvirkning på smak/gjæring
• 1-3 % For oransjetoner og lette karamellsmaker i Amber Ales og Lagers
• 3-7% For rød farge og lav smak av karamell, fløtekaramell i engelsk rød, Scotch Ales
• 7-10 % For dyp rød, colafarger og milde komplekse sukkersmaker i Dark Ales og Lagers
• 10-15 % For intenst smaksatt og farget øl som Barley Wines og visse Stouts

Briess

Siden 1876 har amerikanske Briess fokusert på kvalitet og innovasjon, med en forpliktelse til å bevare den naturlige integriteten til råvarene. Deres byggforsyningskjede starter i førsteklasses byggdyrkingsområder i USA, hvor et strengt frøprogram sikrer kvalitet. Gjennom hele prosessen kombinerer anleggene moderne teknologi med håndverksmessig presisjon. De forsker på naturlige prosesser for å utvikle nye smaker, farger, teksturer og funksjonaliteter. Briess’ prinsipper inkluderer å lykkes når kundene lykkes, fokusere på kvalitet og innovasjon, og produsere i USA.