WHC Lab gjær for bryggerier – tørrgjær i 500 g og Lactobacillus

WHC Lab Proff er tørrgjær i 500 g og tørket Lactobacillus plantarum i 250 g fra WHC Lab, et irsk bioteknologiselskap etablert i 2017 som dyrker gjær og bakterier for brygge- og destilleribransjen. Brewshop er distributør av WHC Lab i Norge. Utvalget dekker varmetolerant gjær, hveteølgjær, NEIPA-gjær og bakterier for surøl.

Slik velger du WHC Lab-gjær

Varmetolerant og ren: High Voltage er en varmetolerant stamme som gir svært ren smak med lite estere, og kan brukes til mange stiler, også lager. Høyere gjæringstemperatur kan gi kortere tanktid og mindre behov for kjøling.
Varmetolerant IPA: Mango Madness gir guava- og mangoaroma, gjærer ved 31–37 °C og kan være ferdig på 2–3 dager ved 34–37 °C. Alkoholtoleransen er 17 %.
Hveteøl: Banana Split er en hefeweizen-stamme med tydelig banan og innslag av eple, nellik og plomme. Anbefalt gjæringstemperatur er 19–24 °C og dosering 50–150 g/hl.
NEIPA: Saturated er en engelsk stamme og den mest populære hos WHC Lab.
Saison: Farmhouse Vibes er en diastatisk saisongjær med fenoler og myk munnfølelse.
Surøl: Lactobacillus plantarum i 250 g er for kettle sour og blandet gjæring. Den gir raskt og rent pH-fall ved 10–25 g/hl og 35–37 °C, og tåler ikke humle.

Proffkunder får rabatterte priser, se hvordan du blir proffkunde.

Ofte stilte spørsmål om WHC Lab

Hva er varmetolerant gjær?

Varmetolerant gjær gjærer godt ved høyere temperaturer enn vanlig ølgjær. High Voltage og Mango Madness fra WHC Lab er slike stammer. De gir raskere gjæring og mindre behov for kjøling.