Om produktet
Crystal Red Malt fra Briess – røstet karamellmalt for rød farge
Crystal Red™ Malt fra Briess er en trommelrøstet, krystallisert karamellmalt. I små mengder gir den nyanser av gull, oransje og rødt med lite påvirkning på smaken. Ved moderate mengder gir den kraftige røde og brune farger og komplekse toner av karamell og brent sukker.
Egenskaper
- Farge: 394 EBC (200 SRM)
- Smak: tydelig karamell, brent sukker, rosiner og svisker
- Fargebidrag: røde til dypt røde toner
- Bidrar til skumdannelse, skumstabilitet og fylde
- Produsert i USA av toradsbygg
Bruksnivåer og øltyper
- Under 1%: gylne farger i pale ale og lager, med minimal innvirkning på smak og gjærbarhet
- 1–3%: oransje toner og lett karamellsmak i amber ale og lager
- 3–7%: rød farge og lav smak av karamell og fløtekaramell i English red og scotch ale
- 7–10%: dyp rød, colaaktig farge og milde, komplekse sukkertoner i mørk ale og lager
- 10–15%: intenst smaksatt og farget øl som barley wine og enkelte stouter
Les mer hos Briess om hvordan du bruker The reddest malt in the world (engelsk).
Slik bestiller du
Varen selges per 100 g. Velg antall etter mengden du trenger, for eksempel 5 for 500 g eller 30 for 3 kg, og velg om du vil ha den hel eller knust. Vil du ha ferdig blandet malt etter en oppskrift, bestiller du hver maltsort i hele 100 g og skriver blandingen i kommentarfeltet i kassen, for eksempel «Maltblanding: 5,4 kg pale ale malt, 270 g Cara Blond».
Om Briess
Amerikanske Briess har laget malt siden 1876. Byggforsyningen starter i byggdyrkingsområder i USA, der et eget såkornprogram skal sikre kvaliteten.
Ofte stilte spørsmål om Crystal Red Malt
Hvor mye Crystal Red Malt trenger jeg for rød farge?
Briess anbefaler 3–7% for rød farge med lav karamellsmak, og 7–10% for dyp rød farge. Under 1% gir bare gylne toner.
Hvordan smaker Crystal Red Malt?
Briess beskriver smaken som tydelig karamell og brent sukker, med preg av rosiner og svisker. I små mengder påvirker den smaken lite.
Kan Crystal Red brukes i lyse øl?
Ja. Under 1% gir gylne farger i pale ale og lager med minimal innvirkning på smak og gjærbarhet.
Bør jeg velge hel eller knust malt?
Malt begynner å miste aroma når den er knust. Brewshop lagrer malten uknust og knuser den først når du velger knust ved bestilling. Har du egen maltmølle, kan du kjøpe hel malt og knuse den rett før brygging.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.