Kategori
10 produkter
Viser 1 - 10 of 10 produkter
Vingjær – gjærstammer for vin, fruktvin og mjød
Her ser du vingjæren blant de andre gjærtypene: Lalvin EC-1118 fra Lallemand og åtte stammer fra Mangrove Jack's i 8 g. Den fullstendige veiledningen, med tabell over vintype, alkoholtoleranse og temperatur for hver stamme, finner du på hovedsiden for vingjær under Vin og mjød.
Vingjær sammenlignet med ølgjær
Ølgjær som SafAle US-05 tåler 9–11 % alkohol. Vingjæren fra Mangrove Jack's tåler 14–18 % og er valgt for å gjære druemost og fruktmost rent. Den drysses rett i mosten uten rehydrering. Lalvin EC-1118 er nøytral og robust, brukes også til cider, og én pakke på 5 g holder til opptil 23 liter.
Stammene kort
- SN9 – allround, sterkvin og mjød, opptil 18 %.
- CL23 – hvitvin, rosé og musserende, opptil 18 %.
- R56, VR21 og CR51 – rødvin.
- BV7 og AW4 – hvitvin.
- MA33 – fruktvin og syrlig frukt.
Ofte stilte spørsmål om vingjær
Kan jeg bruke vingjær til cider?
Ja. Lalvin EC-1118 er beregnet på både vin og cider. Egen cidergjær, som SafCider AB-1 og Mangrove Jack's M02 og M08, finner du under tørrgjær.
Hvorfor ikke bruke ølgjær til vin?
Ølgjær tåler mindre alkohol og er ikke valgt for druemost. Vingjær gjærer videre til 14–18 % og gir en ren gjæring i vin og fruktvin.
Relatert
- Vingjær under Vin og mjød – hovedsiden med full veiledning.
- Gjærnæring – næring til vin, mjød og cider.
- Mjød – mjødsett, honning og mjødgjær.
- Utstyr til vinlegging – gjæringskar, hydrometer og flasker.
