Råd og tips om ølbrygging
Usmaker i hjemmebrygget øl: slik kjenner du dem igjen og unngår dem
Smør, grønt eple, papp, plaster eller kokt mais: de vanligste usmakene i hjemmebrygget øl har noen få, felles årsaker. Her er hvordan du kjenner dem igjen, og hvordan du unngår dem.
Bryggemetoder og bryggemaskiner
Ekstraktsett, maltekstrakt, partial mash, BIAB, bryggemaskin, HERMS og RIMS kan være forvirrende begreper for nye bryggere. Her går vi gjennom hvordan hver metode fungerer og hva som skiller dem.
Oksidasjon av øl og hvordan unngå det
Oksidert øl blir brunere og smaker våt papp, og humlerike øl som NEIPA er mest utsatt. Her er hvor oksygenet kommer inn, og hvordan du får til lukket overføring til fat, også fra en vanlig gjæringsbøtte.
Vask og desinfeksjon av bryggeutstyr
Godt renhold er det viktigste for å unngå usmaker og surt øl. Her er forskjellen på vaskemidler og desinfeksjonsmidler, og hvordan du rengjør gjæringskar, fat, flasker og tappelinjer.