I en travel hverdag er det ikke alle som har mulighet til, eller interesse av, å sette av flere timer til brygging av eget øl. Og kanskje ekstraktsett gir en liten, uforklarlig usmak som du aldri helt klarer bli kompis med? Da er våre Fresh Wort Kits en praktisk og enkel løsning!
Hva er et Fresh Wort Kit?
Et fresh wort kit er et fantastisk enkelt alternativ til ekstraktsett, og gir samtidig et mye bedre resultat. Settene du får hos Brewshop består av 20 liter ferdig vørter i bag-in-box, gjær, og eventuell tørrhumle eller andre tilsetninger der det er en del av oppskriften.
Våre Fresh Wort Kits er profesjonelt brygget av Austmann Bryggeri, et av Norges fremste mikrobryggerier. Vørteren skal ikke toppes opp med vann, er presist vannjustert for å gi gunstige gjæringsforhold og perfekte smaker, og helt klar til bruk. Ved å ikke tilsette ekstra vann hjemme, unngår du eventuelle mangler ved utilstrekkelig/feil vannjustering. Du slipper også unødvendig risiko for kontaminasjon av ølet.
Våre sett er pakket med profesjonell fyllemaskin, hvor vørteren varmfylles i vakuumert pose, og deretter flushes med nitrogen for å evakuere oksygen. Dette sikrer deg den beste vørteren på markedet, fersk og med god holdbarhet.
Dette er med andre ord ren vørter brygget av noen av de beste i bransjen, og på ingen måte noe konsentrat som må blandes ut med vann.
Hva trenger jeg av utstyr for å brygge et fresh wort kit?
Et fresh wort kit er en meget enkel måte å brygge ekte håndverksøl på, og det kreves i utgangspunktet svært lite utstyr for å komme i gang.
Her har du et helt basic oppsett:
- 25 liters gjæringsbøtte med kran og flaskefyller (for gjæring, og overføring til flasker etter gjæring)
- Star san (desinfeksjonsmiddel)
- Korkemaskin, korker og flasker
- Karboneringsdrops (dextrose i ferdig doserte mengder for flasker)
- Hydrometer (for å sjekke at ølet har gjæret ferdig før du har det på flaske)
Hvordan «brygge» øl med et Fresh Wort Kit?
Den medfølgende bruksanvisningen i hvert sett er utviklet slik at hvem som helst skal kunne brygge, uavhengig av tidligere erfaring med hjemmebrygging av øl. Her er fremgangsmåten i korte trekk:
- Gjæring
- Fyll gjæringsbøtten opp med en liter kaldt vann, og tilsett Star San desinfeksjonsmiddel etter dosering oppgitt på flasken.
- Sett på lokket og rist godt.
- Tøm ut innholdet fra bøtten, nå er den desinfisert og klar til bruk.
- Desinfiser kranen på bag-in-box posen og tøm vørteren over i gjæringsbøtten.
- Strø over den medfølgende gjæren
- Sett lokket godt på gjæringsbøtten, sett på gjærlås og fyll den med vann eller Star San-løsning.
- La gjæringsbøtten stå i riktig temperatur i antall dager som oppgitt i veiledningen.
- Flasking
- Når ølet er ferdig gjæret, kan vi tappe på flasker. Bruk hydrometeret for å kontrollere om ølet er ferdig utgjæret mot slutten av gjæringstiden. Veiledningen forteller deg hva dette skal stå på når den er ferdig (FG, Final Gravity).
- Bland ut desinfeksjonsmiddel, og senk flaskene, korkene, og flaskefylleren i dette.
- Monter flaskefylleren, og fyll opp flaskene.
- Legg i et karboneringsdrops i hver flaske, og sett på korken. Bruk desinfisert hanske, slik at ølet ikke blir kontaminert med bakterier fra hånden.
- La flaskene stå i romtemperatur i en uke eller to for å danne kullsyre, før du setter dem kjølig, klar til å nytes.
Dersom du ønsker å gjøre det enda enklere, så anbefaler vi å overføre ølet til corneliusfat i stedet på flasker. Deretter karbonerer du raskt og presist med kullsyre, og tapper rett fra fatet. Vi har ordnet to enkle startpakker som inneholder det du trenger, enten du ønsker å bruke flasker eller fat:
Startsett Basic - et rimelig startsett for brygging med Fresh Wort Kit eller ekstraktsett.
Simply Brew - et komplett startsett med utstyr for gjæring av Fresh Wort Kit og karbonering på fat. Vår klare anbefaling, da vi garanterer at det er fort gjort å gå lei av å vaske, fylle og korke flasker.
Klikk for å se vårt utvalg innen Fresh Wort Kits. Vi kommer til å lansere flere sett utover sommeren/høsten.
Her kan du se hvordan våre Fresh Wort Kits produseres hos Austmann Bryggeri.
