Om produktet
Enigma humle pellets 5 kg – australsk humle med bær og hvit drue
Enigma er en australsk høyalfa-humle avlet frem av Hop Products Australia (HPA), med Tettnanger i stamtavlen. Den er kjent for en kompleks, fruktig karakter med hvit drue, syrlig rips og søt cantaloupmelon, og gjør seg best ved sene tilsetninger og tørrhumling. Pakningen på 5 kg passer for bryggerier og store batcher.
Aroma og smak
- Hvit drue, syrlig rips og cantaloupmelon
- Solbær, bjørnebær, stikkelsbær og et hint av lime
- Pasjonsfrukt, ananas og muskat
- Bringebær og hvitvinstoner (Brewshops beskrivelse)
Bruk og ølstiler
- Smakshumle til sene tilsetninger, whirlpool og tørrhumling
- Høy alfasyre, så sorten kan også gi bitterhet
- Passer i humlerike øl der du vil ha bær og hvitvinspreg
Tekniske data
- Typisk alfasyre for sorten: 15,6–19,5 %
- Typisk betasyre: 5,1–7,6 %
- Total olje: opptil 3,7 ml/100 g
- Myrcen (andel av oljen): 23–32,1 %
- Humulen (andel av oljen): 8,9–18,8 %
- Opprinnelse: Australia
- Pakning: 5 kg pellets
Typiske verdier for sorten er hentet fra BarthHaas. Alfa- og oljeinnholdet varierer fra år til år, så regn ut bitterheten fra alfasyren i produkttittelen.
Oppbevaring
Humlen er vakuumpakket og lagret i fryserom ved -18 °C. Oppbevar den kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Da holder den seg lenge, også eldre årganger. Når pakken er åpnet, bør humlen porsjoneres i lufttette poser, gjerne vakuumpakket, og legges tilbake i fryseren.
Humlekvalitet og oppbevaring – fagartikkel fra Yakima Valley Hops (PDF)
Ofte stilte spørsmål om Enigma
Hvordan smaker Enigma?
Enigma gir hvit drue, syrlig rips og søt cantaloupmelon. BarthHaas nevner også solbær, bjørnebær, stikkelsbær og et hint av lime.
Når bør jeg tilsette Enigma?
Enigma gjør seg best ved sene tilsetninger og tørrhumling, der aromaen bevares. Tørrhumling skjer vanligvis rundt dag 7–9 av gjæringen.
Hvor mye alfasyre har denne Enigma-humlen?
BarthHaas oppgir typisk 15,6–19,5 % for sorten. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. Bruk den når du regner ut bitterheten.
Hvordan oppbevarer jeg humlen?
Kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Lukk en åpnet pose godt, gjerne med vakuumpakker. Riktig oppbevart holder humlen seg lenge, også eldre årganger.
Hvem passer 5 kg-pakningen for?
5 kg passer for bryggerier og store batcher. Hjemmebryggere finner samme sort i 100 g-pakning.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.