Om produktet
Strisselspalt 5 kg humlepellets – fransk aromahumle fra Alsace
Strisselspalt er en tradisjonell aromahumle fra Alsace i Frankrike, dyrket i området rundt Strasbourg. Navnet kommer av «Strissel», som betyr bukett, og «Spalt», et gammelt kvalitetsbegrep. Sorten er kjent for en fin humlearoma med sitrus, bergamott, grapefrukt og appelsin, og toner som går fra fløte og karamell til krydder. Denne 5 kg-pakningen med pellets er beregnet for bryggerier og andre som brygger større volumer.
Egenskaper
- Opprinnelse: Alsace, Frankrike (landsort)
- Bruk: aromahumle med lav alfasyre
- Aroma: sitrus, bergamott, grapefrukt, appelsin, krydder, blomst og urter
- Ølstiler: klassiske europeiske øl som lager, kölsch, bokk og hveteøl
- Alternative humler: Mount Hood, Crystal, Hersbrucker
Slik bruker du Strisselspalt
Med lav alfasyre brukes Strisselspalt først og fremst til aroma: sent i koken, i whirlpool eller ved tørrhumling. Den gir et fint og avrundet humlepreg i lyse, maltpregede øl.
Tekniske data
- Sort: Strisselspalt
- Typisk alfasyre for sorten: 1,8–2,5 % (BarthHaas)
- Total olje: 0,6–0,8 ml/100 g
- Myrcen: 35–52 % av oljen
- Form: pellets
- Pakning: 5 kg
Ofte stilte spørsmål om Strisselspalt
Hvilken aroma gir Strisselspalt?
Strisselspalt gir en fin aroma av sitrus, bergamott, grapefrukt og appelsin, med toner fra fløte og karamell til krydder. I kaldt uttrekk kommer også røde bær som solbær, kamilleblomst og te fram.
Hva kan jeg bruke i stedet for Strisselspalt?
Mount Hood, Crystal og Hersbrucker er alternative humler med beslektet, mild profil.
Hvor høy er alfasyren i Strisselspalt?
BarthHaas oppgir typisk 1,8–2,5 % for sorten. Alfasyren varierer fra år til år. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen.
Hvordan bør jeg oppbevare humlen?
Oppbevar humlen kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Lukk åpnet pakning tett, gjerne med vakuumpakking, slik at aromaen holder seg.
Finnes Strisselspalt i mindre pakning?
Ja, Strisselspalt selges også i 100 g-pakning for hjemmebryggere.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.