Om produktet
Willamette 5 kg humlepellets – mild amerikansk aromahumle
Willamette er en amerikansk aromahumle, en triploid datter av engelske Fuggle, lansert i 1976 fra USDAs foredlingsprogram i Oregon. Navnet kommer fra Willamette River, som renner gjennom humleregionen i Oregon. Sorten har lav alfasyre og en mild aroma som ligner Fuggle, med blomster, frukt og urter, og treaktige toner av røkelse og røde bær. Denne 5 kg-pakningen med pellets er beregnet for bryggerier og andre som brygger større volumer.
Egenskaper
- Opprinnelse: USA, USDA i Oregon (lansert 1976), datter av Fuggle
- Bruk: aromahumle med lav alfasyre
- Aroma: blomster, frukt, urter, røkelse, røde bær og sitrus
- Ølstiler: der du ellers ville brukt Fuggle, for eksempel bitter, porter og stout
- Alternative humler: Fuggle, Tettnanger, Styrian Golding
Slik bruker du Willamette
Willamette brukes først og fremst til aroma, sent i koken, i whirlpool eller ved tørrhumling. Profilen er mild og Fuggle-lignende, så den passer godt i engelskinspirerte øl og i øl der humlen skal være avrundet.
Tekniske data
- Sort: Willamette
- Alfasyre for partiet: står i produkttittelen
- Typisk alfasyre for sorten: 3,8–6,5 % (BarthHaas)
- Total olje: opptil 1,7 ml/100 g
- Myrcen: 16,9–32 % av oljen
- Humulen: 20,6–35 % av oljen
- Form: pellets
- Pakning: 5 kg
Ofte stilte spørsmål om Willamette
Hvordan skiller Willamette seg fra Fuggle?
Willamette er en datter av Fuggle og har en mild aroma som ligner. BarthHaas beskriver i tillegg treaktige toner av røkelse, røde bær og innslag av sitrus og blomster.
Hva kan jeg bruke i stedet for Willamette?
Fuggle, Tettnanger og Styrian Golding er alternative humler.
Hvor høy er alfasyren i Willamette?
BarthHaas oppgir typisk 3,8–6,5 % for sorten. Alfasyren varierer fra år til år, og alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. Bruk det tallet når du beregner bitterheten.
Hvordan bør jeg oppbevare humlen?
Oppbevar humlen kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Lukk åpnet pakning tett, gjerne med vakuumpakking, slik at aromaen holder seg.
Finnes Willamette i mindre pakning?
Ja, Willamette selges også i 100 g-pakning for hjemmebryggere.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.