Om produktet
Ekuanot Cryo Hops 25 g – konsentrert lupulin med tropisk frukt
Ekuanot Cryo Hops er konsentrert lupulin fra den amerikanske humlesorten Ekuanot, tidligere kjent som Equinox. Pelletene gir intens smak og aroma av sitrus, steinfrukt, tropisk frukt og tre, med minimalt av den vegetabilske smaken fra plantematerialet. Dette partiet har 20,8 % alfasyre.
Hva er Cryo Hops?
Navnet kommer fra det greske ordet «kryos», som betyr frost. Cryo Hops® er en kryogen humlebehandlingsteknologi som skiller hele humlekongler i to komponenter: konsentrert lupulin og blader. Hver komponent konserveres ved lave temperaturer i et nitrogenrikt miljø under hele prosessen, fra separering til pelletering.
Cryo Hops-pellets er den konsentrerte lupulinen i humlen, med harpiks og aromatiske oljer. De er laget for å gi intens humlesmak og aroma, slik at bryggere kan dosere store mengder alfasyrer og oljer uten å tilføre snerpende smaker eller vegetativt materiale. Cryo Hops kan brukes overalt der vanlig humle brukes, men egner seg best i whirlpool eller hopstand og ved tørrhumling.
Fordeler med Cryo-humle
- Nesten dobbelt så høyt harpiksinnhold som tradisjonelle T-90-humlepellets
- Intenst bidrag av humlesmak og aroma
- Mindre gressaktig og vegetabilsk preg
- Mindre humletrub gir høyere utbytte per batch og lavere kostnad per liter ferdig øl
Om sorten Ekuanot
Ekuanot er avlet frem av Hop Breeding Company fra Warrior og en vill humle, og ble lansert som Equinox i 2014. BarthHaas beskriver sorten med grapefrukt, sitrongress, mandarin, guava, litchi, mango, ananas og pasjonsfrukt. Den brukes mye i amerikansk pale ale og IPA, og fungerer godt som eneste humle.
Dosering
Som utgangspunkt ved utvikling eller endring av oppskrifter regner du med 50 % av mengden vanlige pellets, målt i vekt. Cryo Hops passer særlig i humledrevne øl som IPA og NEIPA.
Tekniske data
- Alfasyre i dette partiet: 20,8 %
- Produktform: Cryo Hops-pellets (konsentrert lupulin)
- Aromaprofil: sitrus, steinfrukt, tropisk frukt og tre
- Leverandør: Yakima Chief
- Pakning: 25 g
Oppbevaring
Oppbevar humlen kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Lukk en åpnet pose godt, gjerne med vakuumpakker.
Ofte stilte spørsmål om Ekuanot Cryo Hops
Hvor mye Cryo Hops tilsvarer vanlig humle?
Regn med omtrent halvparten av vekten. 50 g Cryo Hops gir omtrent samme smak som 100 g vanlige pellets.
Når bør jeg bruke Cryo Hops?
Cryo Hops kan brukes overalt der du bruker vanlig humle, men egner seg best i whirlpool eller hopstand og ved tørrhumling. Hopstand gjøres typisk ved 70–90 °C i 10–30 minutter.
Er Ekuanot det samme som Equinox?
Ja. Sorten ble lansert som Equinox i 2014, men har senere fått navnet Ekuanot på grunn av varemerkerettigheter.
Hvordan oppbevarer jeg Cryo Hops?
Kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Riktig oppbevart holder humlen seg lenge.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.