Om produktet
Goldings (US) humle pellets 5 kg – mild aromahumle med engelsk preg
Goldings (US) stammer fra den engelske East Kent Golding. Sorten ble dyrket i British Columbia før den kom til Washington og Oregon tidlig på 1990-tallet, og har beholdt slektskapet med den engelske forgjengeren. Humlen har en mild aroma og en kompleks, krydret «engelsk» smak, og brukes som aromahumle mot slutten av koket i tradisjonelle ales. Pakningen på 5 kg passer for bryggerier og store batcher.
Aroma og smak
- Engelsk edelhumlepreg
- Sitron, blomster og honning
- Kardemomme og urter
Bruk og ølstiler
- Aromahumle til sene tilsetninger
- Passer i tradisjonelle ales med mildt engelsk humlepreg
- Alternativ sort: East Kent Golding
Tekniske data
- Typisk alfasyre for sorten: 4–6 %
- Typisk betasyre: 2–3 %
- Kohumulon (andel av alfasyrene): 25–28 %
- Total olje: 0,4–1,0 ml/100 g
- Myrcen (andel av oljen): 25–35 %
- Humulen (andel av oljen): 35–45 %
- Opprinnelse: USA
- Pakning: 5 kg pellets
Typiske verdier for sorten er hentet fra Yakima Valley Hops. Alfa- og oljeinnholdet varierer fra år til år, så regn ut bitterheten fra alfasyren i produkttittelen.
Oppbevaring
Humlen er vakuumpakket og lagret i fryserom ved -18 °C. Oppbevar den kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Da holder den seg lenge, også eldre årganger. Når pakken er åpnet, bør humlen porsjoneres i lufttette poser, gjerne vakuumpakket, og legges tilbake i fryseren.
Humlekvalitet og oppbevaring – fagartikkel fra Yakima Valley Hops (PDF)
Ofte stilte spørsmål om Goldings (US)
Hva er forskjellen på Goldings (US) og East Kent Golding?
Goldings (US) stammer fra East Kent Golding og har samme milde, engelske preg. Den dyrkes i Nord-Amerika, og Yakima Valley Hops beskriver litt mer sitrus i aromaen.
Hvilke øl passer Goldings (US) til?
Yakima Valley Hops anbefaler den som aromahumle mot slutten av koket i tradisjonelle ales, der du vil ha et mildt, krydret og engelsk humlepreg med litt sitrus.
Hvor mye alfasyre har denne Goldings (US)-humlen?
Yakima Valley Hops oppgir typisk 4–6 % for sorten. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. Bruk den når du regner ut bitterheten.
Hvordan oppbevarer jeg humlen?
Kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Lukk en åpnet pose godt, gjerne med vakuumpakker. Riktig oppbevart holder humlen seg lenge, også eldre årganger.
Hvem passer 5 kg-pakningen for?
5 kg passer for bryggerier og store batcher. Hjemmebryggere finner samme sort i 100 g-pakning.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.