Om produktet
Hallertau Mittelfrüh humle pellets 5 kg – klassisk tysk aromahumle for lager
Hallertau Mittelfrüh er landsorten fra Hallertau i Tyskland, en klassisk aromahumle med lav bitterhet og en fin balanse mellom florale, krydrede og urteaktige aromaer. Sorten var nær ved å forsvinne på grunn av visnesyke, men kom tilbake takket være stor etterspørsel og virusfrie planter. Den brukes hovedsakelig i pils, helles, kölsch og andre tradisjonelle tyske ølstiler. Pakningen på 5 kg passer for bryggerier og store batcher.
Aroma og smak
- Florale, krydrede og urteaktige toner
- Krydret og treaktig, med nellik og syrin
- Rips, sitron og bergamott
- Hint av harpiks
Bruk og ølstiler
- Aromahumle med lav bitterhet
- Passer i pils, helles, kölsch og andre tyske ølstiler
- Kombineres gjerne med Tettnanger, Spalt og Saaz
- Alternativ sort: Hallertau Hersbrucker
Tekniske data
- Typisk alfasyre for sorten: 2,3–6,6 %
- Typisk betasyre: 3,3–6,5 %
- Total olje: opptil 1,5 ml/100 g
- Myrcen (andel av oljen): opptil 50,1 %
- Humulen (andel av oljen): opptil 22,7 %
- Opprinnelse: Tyskland (Hallertau)
- Pakning: 5 kg pellets
Typiske verdier for sorten er hentet fra BarthHaas. Alfa- og oljeinnholdet varierer fra år til år, så regn ut bitterheten fra alfasyren i produkttittelen.
Oppbevaring
Humlen er vakuumpakket og lagret i fryserom ved -18 °C. Oppbevar den kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Da holder den seg lenge, også eldre årganger. Når pakken er åpnet, bør humlen porsjoneres i lufttette poser, gjerne vakuumpakket, og legges tilbake i fryseren.
Humlekvalitet og oppbevaring – fagartikkel fra Yakima Valley Hops (PDF)
Ofte stilte spørsmål om Hallertau Mittelfrüh
Hvilke øl passer Hallertau Mittelfrüh til?
Mittelfrüh brukes mest i pils, helles, kölsch og andre tradisjonelle tyske ølstiler, der den gir en ren og elegant humleprofil.
Hva kan jeg bruke i stedet for Hallertau Mittelfrüh?
Hallertau Hersbrucker er alternativet vi oppgir. Mittelfrüh kombineres også gjerne med Tettnanger, Spalt og Saaz.
Hvor mye alfasyre har denne Hallertau Mittelfrüh-humlen?
BarthHaas oppgir typisk 2,3–6,6 % for sorten. Alfasyren for partiet du får, står i produkttittelen. Bruk den når du regner ut bitterheten.
Hvordan oppbevarer jeg humlen?
Kaldt, mørkt og lufttett, helst i fryser. Lukk en åpnet pose godt, gjerne med vakuumpakker. Riktig oppbevart holder humlen seg lenge, også eldre årganger.
Hvem passer 5 kg-pakningen for?
5 kg passer for bryggerier og store batcher. Hjemmebryggere finner samme sort i 100 g-pakning.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.