Om produktet
ISY Enhance 1kg – mer fylde, munnfølelse og balanse i ølet
ISY Enhance er et inaktivt gjærautolysat fra AB Vickers, som er en del av Lallemand. Det er utviklet for å gi mer kropp, munnfølelse og drikkbarhet i øl, og for et jevnt og rent smaksbilde som fremhever aromaene og balanserer smaken. Med ISY Enhance kan bryggerier løfte både alkoholsvake og alkoholfrie øl.
Egenskaper
- Mykere og mer balansert smaksprofil: reduserer skarpe smaker fra humle, særlig i humlerike ølstiler.
- Mer kompleksitet i lette ølstiler: gir fylde og dybde til lysere øl, også alkoholfritt og alkoholsvakt øl.
- Bedre munnfølelse og drikkbarhet: gir mer fylde og gjør ølet mer behagelig i munnen, uansett stil.
- Består bare av ingredienser fra gjær og er glutenfritt.
Passer til
- Alkoholfritt og alkoholsvakt øl
- Lette ølstiler som trenger mer fylde
- Humlerike øl med skarp bitterhet
Slik bruker du ISY Enhance
Databladet oppgir 10–60 g per hl. Bruk 10–30 g/hl i lette ølstiler og ved gjæring med mye sukker, som hard seltzer, og 30–60 g/hl i fyldigere og humlerike øl.
Tilsett alt på én gang: i kokekaret mot slutten av koken, i gjæringstanken ved overføring av vørteren eller sent i gjæringen (for eksempel ved tørrhumling), eller på vei til modningstanken. Pulveret kan tilsettes direkte eller løses i 10 ganger sin vekt i vann først. Det tåler varme og kan løses i varmt vann (80–100 °C). Tilsatt i kokekaret bør dosen være høyere, fordi noe kan gå tapt i bunnfallet.
Ofte stilte spørsmål om ISY Enhance
Hvor mye ISY Enhance skal jeg bruke?
10–60 g per hl ifølge databladet: 10–30 g/hl i lette øl og hard seltzer, 30–60 g/hl i fyldige og humlerike øl.
Hva er et inaktivt gjærautolysat?
Det er gjær som er brutt ned og ikke lenger er levende. ISY Enhance gjærer derfor ikke, men tilfører stoffer fra gjæren som gir ølet mer kropp og en rundere smak.
Hvilke øl har mest nytte av ISY Enhance?
Alkoholfritt og alkoholsvakt øl og lette ølstiler, som ofte oppleves tynne. Produktet brukes også i humlerike øl for å dempe skarpe humlesmaker.
Hvem er 1 kg-pakningen for?
Pakningen på 1 kg er beregnet på bryggerier og ligger under PROFF hos Brewshop.
Relatert
Betaling
Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.