En pakke med Lallemand LalBrew New England American East Coast Ale Yeast, 11 g, merket GMO og glutenfri, med oppbevaringsinstruksjoner og opprinnelsesdetaljer på forsiden.
Et smakshjul for LalBrew New England - American East Coast Ale Yeast 11g (Lallemand) viser sterke tropiske frukttoner, med rødt eple, banan, grønt eple som følger, og mildere nøytrale og alkoholiske egenskaper.
Rull over bildet for å zoome inn Klikk på bildet for å zoome
En pakke med Lallemand LalBrew New England American East Coast Ale Yeast, 11 g, merket GMO og glutenfri, med oppbevaringsinstruksjoner og opprinnelsesdetaljer på forsiden.Et smakshjul for LalBrew New England - American East Coast Ale Yeast 11g (Lallemand) viser sterke tropiske frukttoner, med rødt eple, banan, grønt eple som følger, og mildere nøytrale og alkoholiske egenskaper.

LalBrew New England - American East Coast Ale Yeast 11g - Lallemand

LallemandSKU:7339857248354

LalBrew New England er en American East Coast ale gjærstamme, som gir fremtredende og fruktig smak og aroma av humlen. Populær til East Coast ales, som New England IPA (NEIPA).

Pris:
55,00 kr
%3Cp%3EOpptjen%20%3Cstrong%3E[points_amount]%3C/strong%3E%3C/p%3E

Om produktet

LalBrew New England 11 g – American East Coast Ale Yeast fra Lallemand

LalBrew New England er en tørket alegjær fra Lallemand, valgt ut for den fruktige esterprofilen som East Coast-stiler som New England IPA (NEIPA) er kjent for. Gjæren gir tropiske og fruktige estere, særlig steinfrukt som fersken, og fremhever humlesmaken. Ved hjelp av enzymet β-glukosidase kan den fremme biotransformasjon av humlen og forsterke humlesmak og -aroma.

Passer til

  • New England IPA (NEIPA)
  • Andre humlerike East Coast-ales

Tekniske data

  • Type: Saccharomyces cerevisiae, overgjær
  • Utgjæring: middels til høy
  • Flokkulering: middels
  • Gjæringstemperatur: 15–22 °C
  • Alkoholtoleranse: 9 % ABV
  • Pitching rate: 100 g/hl

I Lallemands standardvørter ved 20 °C er gjæringen ferdig på ca. 7 dager, litt saktere enn for de fleste alegjærstammer. Lag-fasen kan være lengre enn vanlig, 18–36 timer.

Spesifikasjoner og instruksjoner

Ofte stilte spørsmål om LalBrew New England

Hvor mye gjær trenger jeg til 20 liter?

Lallemand anbefaler 100 g/hl. Det er ca. 20 g til 20 liter, altså to poser på 11 g.

Hvilken temperatur skal gjæren ha?

Gjæringstemperaturen er 15–22 °C.

Hvorfor tar det lang tid før gjæringen starter?

LalBrew New England kan ha en lag-fase på 18–36 timer, og gjæringen tar litt lengre tid enn med de fleste alegjærstammer. Det er normalt for denne stammen.

Når bør jeg tørrhumle en NEIPA?

NEIPA tørrhumles gjerne tidlig, mens gjæren fortsatt er aktiv. Da får du biotransformasjon av humlen.

Må jeg rehydrere gjæren?

Lallemand anbefaler å rehydrere gjæren i sterilt vann på 30–35 °C, særlig ved høy OG. I mange tilfeller gir det også godt resultat å strø gjæren rett på vørteren.

Relatert

Betaling

American Express Apple Pay Bancontact BLIK Google Pay iDEAL Wero Maestro Mastercard MobilePay PayPal Union Pay Visa Klarna Vipps

Betal trygt og enkelt med Kort, Vipps, Klarna, PayPal og Two. Betalingsinformasjonen din blir behandlet sikkert. Vi lagrer ikke kredittkortinformasjon og har heller ikke tilgang til kredittkortinformasjonen din.